材料
トマト（４～５個） オリーブ油（サラダ油でも可） ニンニク（お好みの量） 玉ネギ（１～２個） 白ワインor赤ワイン（適当・なくてもヨシ） ローリエ（１枚） コンソメの素（１個） ケチャップ・砂糖・塩コショウ
① ニンニクと玉ネギはみじん切りにする。トマトはザク切りにする。
② 鍋に油を熱し、ニンニクを弱火で炒め、香りが出たら玉ネギを加えて炒める。トマト・白ワイン・ローリエ・コンソメの素を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。
最初はこんなに水分たっぷりです。
③ 弱火～中火でコトコトと、アクを取りながら煮る。
④ 味を見て、ケチャップ・砂糖・塩コショウで味付けする。煮詰まって水分がなくなってきたらできあがり～。
画像は、たっぷりトマト１０個以上で作ってマス
生のトマトだと酸味が強いので、あればトマト缶を入れるといいと思います
ジップロックに平らに入れて冷凍、使いたい分だけ折って取り出し、解凍して使います
ブログ内で、このトマトソースを使ったレシピはコチラ
（クリックするとレシピに飛びます）
コロッケのトマトソースグラタン
のっけて焼いただけです
材料 
ホットケーキミックス（２００ｇ） 卵（Lサイズ ２個） 牛乳（１５０ｃｃ） 砂糖（大４） 無塩バター（６０ｇ）
芯を作っておく。厚紙を卵焼き器より少し短めの長さに切って、直径２ｃｍくらいに丸め、全体にアルミホイルをかぶせ、薄く油を塗っておく。
① 耐熱の器にバターを入れ、レンジにかけて溶かす。ボウルに卵・牛乳・砂糖を入れて混ぜ、ホットケーキミックス、溶かしバターの順で加え、よく混ぜる。
② 卵焼き器にサラダ油を薄くしいて、中火にし、おたまで①の生地をすくって流しいれる。表面にプツプツ穴があいてきたら、芯をのせてくるくると巻き、全体に焼き目をつけて取り出す。
③ さらに生地を同様に流しいれ、②を戻しいれてくるくる巻き、焼き目をつける。
④ ②～③を生地がなくなるまで繰り返す。焼きあがって粗熱が取れたら、芯をぬく。乾燥しないように、ラップで覆っておく。
雑誌の切り抜きを参考に作ってみました。できあがり生地はかなり大きくなるし、焼きながら巻いていくのも一苦労
生地の分量を半分にし、ミニサイズで作る方がラクチンかもしれません。
アレンジメモ（生地半分）①抹茶味 抹茶（小1/2～１）を牛乳と混ぜてから作る。
材料（パウンド型２本分） 
強力粉（３００ｇ） ドライイースト（５ｇ） 砂糖（小２） 塩（小１） 卵（L１個）と水を合わせて１９０ｃｃ オリーブオイル（大１） ベーコン（２～４枚 ハムでも） 玉ネギ・マヨネーズ・溶けるチーズ・パセリ（適宜）
FPにて
① 強力粉の1/2とドライイーストをワークボウルに入れ、パルス。
② 砂糖、塩、卵と水を入れ、パルスし、ペーストにしてから、オリーブオイル、残りの強力粉を入れてこねる。
③ 取り出し、丸めて一次発酵。
④ 丸めなおして１５分ベンチタイム。
⑤ めん棒で少しずつ伸ばし、長方形にする。ベーコンの粗みじん切りを散らし、端からくるくる巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。
⑥ ６等分に分割し、パウンド型に、切り口を上にして３個ずつ並べる。二次発酵。
⑦ マヨネーズと薄くスライスした玉ネギをのせ、溶けるチーズをたっぷり散らす。２００℃のオーブンで１０分、１８０℃に下げて更に１０分ほど焼く。パセリを散らす。
オリーブオイル入りで風味のよい生地になりました。いづは③の後で、生地を２等分して、パウンド型１本分だけ作りました。残りはベンチタイム後冷凍したので、またお惣菜系のパンにするつもりです。
食べる時に、具がたっぷりすぎて大変でした。お皿に盛り、ナイフとフォークで食べました～。この組み合わせは美味しいですが、成形はもう少し工夫した方が食べやすくなりそうです。
