材料 
厚揚げ（１枚） インゲン（冷凍 一握り） しょうが（すりおろし 少々） 醤油（大１と1/2） 砂糖（大１） 白炒りゴマ（少々）
① 厚揚げは熱湯をかけて油抜きする。インゲンは食べやすく切る。
② サラダ油を熱し、①を炒め、しょうが、醤油、砂糖で味付けし、白炒りゴマをふる。
手軽に一品
しょうがと甘辛いタレが絡む～
材料 
玉ネギ・人参・ベーコン・コーンなどお好みの具材
バター（大１くらい） 小麦粉（大２くらい） 水（２５０ｃｃくらい） 固形スープの素（１個） ローリエ（１枚） 牛乳（３００ｃｃくらい） 酒（又は白ワイン 大１～２） 塩コショウ
① バターを熱し、好みの具材を炒める。小麦粉を振り入れて、焦がさないように炒める。
② よく炒まったら、水、固形スープの素、ローリエ、酒（又は白ワイン）を入れ、時々混ぜながら野菜が柔らかくなるまで煮る。
③ 牛乳を加えて軽く煮、塩コショウで味を整える。
材料 
キャベツ（２～３枚） 塩コショウ（少々） 卵（２～３個） お好み焼き用ソースマヨネーズ・青海苔・かつお節（各適当）
① キャベツは太めの千切りにし、炒めて塩コショウをして取り出しておく。
② 卵をときほぐし、フライパンに流し入れ、周囲がフツフツしてきたら、①をのせて両端をキャベツの上にたたみ、火を通す。
③ 取り出して一口大に切り、お好み焼きソース、マヨネーズ、青海苔、かつお節をかける。
炒めたキャベツをなかなか食べない子供達も、こうやってお好み焼き風にするとパクパク食べてくれます 豚バラ肉を加えても
材料 
もやし（１袋） 人参（５ｃｍくらい） ゴマ油（少々） とろけるチーズ（適量） 塩コショウ・ケチャップ（適量）
① ゴマ油を熱し、もやしと人参の千切りを炒め、塩コショウする。
② とろけるチーズをのせて蓋をし、チーズが溶けたら皿に盛り、ケチャップをかける。
簡単一品！他にハムやウインナー、ベーコンやお肉などを加えてボリューム
しても
材料 
わかめ（塩蔵わかめでも、乾燥わかめでも 適量） カニカマ（３～４本） 卵（１個） ネギ（５ｃｍくらい） 炒り白ゴマ（大１） 赤唐辛子（少々） 醤油・酢（各大１と1/2） ゴマ油（大1/2） 塩・砂糖（少々）
① わかめは戻して熱湯をかけ、水気を絞っておく。カニカマはほぐす。ネギはみじん切りにする。赤唐辛子は輪切りにする。
② 卵は溶きほぐし、塩と砂糖を加えて薄焼き卵を焼き、切っておく。
③ わかめ、カニカマ、②、炒り白ゴマ、赤唐辛子、醤油、酢、ゴマ油と和える。
他にもキュウリなど、お好みで加えても
材料 
キャベツ（大８枚） バター（少々） 玉ネギ（1/2個） 豚ひき肉（２５０ｇ） 塩コショウ（少々） 固形スープの素（1/2個） カレー粉（大1/2～１） 塩（小1/2）
牛乳（１カップ） 塩（少々）
バター・小麦粉（各大１と1/2）
① キャベツはたっぷりのお湯でしんなりするまでゆでて冷ます。
② バターで玉ネギのみじん切りを炒め、冷ます。バターと小麦粉はよく練り合わせておく。
③ ひき肉に②と塩コショウを入れて練る。
④ ①の水気をよくふいて広げ、全体に小麦粉（分量外）を茶こしでふる。③を８等分してのせ、包む。
⑤ 鍋に並べ、水（１カップ）と固形スープの素、カレー粉、塩を入れて中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火にし、１５分～２０分煮る。
⑥ 牛乳と塩を加えて軽く煮、②で練り混ぜたバターと小麦粉を溶きいれて、とろみをつける。
⑤のあと、いづはバスタオルと毛布にくるんで放置しておきます。キャベツがと～っても柔らかくなりますよ 牛乳は煮立てると風味が飛んでしまうので、食べる直前に入れて温めるといいと思います。
実は
の出来上がり画像、牛乳入れ忘れてマス
でも、おいしかったですョ