材料（８個分） 
合びき肉（１５０ｇ） 玉ねぎ（1/2個） キャベツ（１５０ｇ） 卵（Sサイズ １個弱） パン粉（大山盛り２） 牛乳（大１強） ケチャップ（小２） ソース（少々） オリーブ油・塩コショウ・ナツメグ（適宜）
クリームチーズ・プロセスチーズ（スライスチーズなどでもOK 合わせて５０ｇ）
小麦粉・卵・パン粉（各適宜）
① 玉ねぎはみじん切りにする。キャベツは粗みじん切りにする。オリーブ油で玉ねぎをキャベツを炒め、塩コショウをしてバットに広げ、冷ます。パン粉に牛乳を入れて湿らせておく。クリームチーズとプロセスチーズは耐熱容器に入れてレンジに軽くかけて柔らかくし（沸騰させないように注意）、ゴムべらでよく混ぜ合わせておく。
② ボウルに合びき肉を入れ、しっかりと練る。卵、パン粉、冷ました①を加えてよく練る。ケチャップ、ソース、塩コショウ、ナツメグを入れてさらに練る。
③ 手にタネを取り、チーズフィリングを真ん中に入れて形を整える。小麦粉・卵・パン粉をつけ、油で揚げる。
パンのフィリングで使った、クリチ＆チーズのフィリングがとろとろでおいしかったので、野菜たっぷりのメンチカツに入れてみました
揚げたてはとろ～りとチーズフィリングが溶けだしておいしいですよ～
タネに味がついているので、ソースも何もつけずにいただけます
お肉以上にお野菜が入っているので、ちょっとつなぎが悪いです。柔らかめのタネなので、扱い辛い場合は、衣をつける前に冷蔵庫で少し寝かせるといいと思います。