材料（１２～１３本分） 
卵（１個） 薄力粉（９０ｇ） 全粒粉（３０ｇ） アーモンドパウダー（３０ｇ） ブラウンシュガー（７０ｇ） オレオクッキー（ミニサイズのもの１０枚ほど） パンプキンシード（２０ｇ） チョコレート（適宜） グラニュー糖（適当） 牛乳（必要あれば少々）
① 薄力粉、全粒粉を合わせてふるっておく。
② 卵をボウルに入れてときほぐし、ブラウンシュガーを加えて混ぜる。①、アーモンドパウダーを加えてヘラでざっと混ぜる。オレオクッキーとチョコレートは割入れ、パンプキンシードも加えて全体を混ぜる。
③ 生地が固すぎるようなら牛乳を少し加えてまとめる。オーブンを１７０℃に熱し、天板にオーブンシートを敷く。シートの上で生地をなまこ型にまとめ、グラニュー糖を上面にまぶす。（お好みでよい。省いてもよい）２０分焼く。
④ 一旦とりだし、粗熱が取れたら好みの厚さに切って再び天板の上に切り口を上にして並べる。１５０℃～１６０℃で更に２０～２５分焼く。
ベーキングパウダーなしのレシピなので、あまり膨らまずガリガリとした食感になります。
お好みによって２度目の焼き時間を調節してください。２５分焼くとかなり固いので、顎の弱い方にはおすすめできません
材料がなかったので、目にとまったオレオとパンプキンシード、チョコレートを入れちゃいました