材料 
キャベツ（５～６枚） ちくわ（１本） 梅干し（大きめのもの２個） だし汁（2/3カップ） みりん（大１強） 醤油（大１弱）
① キャベツは一口大に切る。ちくわは輪切りにする。
② 鍋にだし汁、みりん、醤油を入れて煮立て、キャベツとちくわ、ちぎった梅干しを入れる。キャベツが柔らかくなるまで煮、味が薄ければ塩を足す。
いつもある素材で簡単な副菜一品
梅干しの塩気によって変わるので、お好みの塩加減に整えてください。
材料 
レンコン（1/2節） 豚バラ肉（１５０ｇくらい） 青ジソ（レンコンの枚数分） 塩コショウ（少々） ネギソース
① レンコンは皮をむいて３～５ｍｍ程度の厚さにスライスし、酢水にさらす。
② レンコンの水気をよくふき、青ジソをのせ、豚バラ肉を巻きつける。全体に塩コショウをかるくふる。
③ フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。両面をこんがり焼く。
④ 器に並べてネギソースをかける。
ジューシーな豚バラの脂の旨みと、シャキシャキレンコン、合いますね～ でも青ジソを挟んでいるので、意外とさっぱりです これだけでも美味しいけど、ネギソースも合いますよ～
材料 
ナス（１本） ネギソース
① ナスは１本の長さを２～３等分にし、薄くスライスして水にさらす。
② 水気をふき、耐熱皿に並べ、ラップをして５～６分加熱する。
③ ネギソースをかける。
ナス１本で簡単副菜 レンジでできちゃうから楽チンです
材料 
豚バラ肉（２００ｇ） 木綿豆腐（1/2丁） ザーサイ（瓶詰めのもの ３０ｇ） ネギ（１本） 酒（大２） 塩（小１） コショウ（少々） ゴマ油（適宜）
① 豚バラ肉と豆腐は一口大に切る。ネギは端から斜め切り。
② 鍋に水（２カップ）を入れて煮立ったら酒を加える。豚バラ肉をほぐし入れてアクを取りながら火を通す。ネギ、塩、コショウを加えて軽く煮る。
③ 豆腐を加え、温まったらザーサイを加え、味をみて足りないようなら塩を足す。ゴマ油を回しいれてできあがり。
雑誌『オレンジページ』に掲載されていたレシピを参考にしています。汁ごと食べられて、しみじみ～と美味しかったです
ザーサイによって塩加減が変わってくるので、調整してください。
材料 
小麦粉と水（同量） 塩コショウ（少々） 挽肉や残り野菜など、お好みのものなーんでも
お好みのソース（お好み焼き用ソース＆マヨネーズ ケチャップ＆マヨネーズ ケチャップ＆ウスターソース＆粒マスタード などなど）
① 中に入れる具材は下ごしらえしておく。
② 小麦粉と水を軽く混ぜ合わせ、塩コショウをし、①を加える。
③ サラダ油又はごま油を熱し、お玉で丸く流し入れ、両面をこんがりと焼く。
中に入れるものは何でもOKです 残り物を何でも入れちゃいましょう、チーズを入れてもおいしいです つけるソースもお好みで
材料 
ご飯（冷ご飯でもよい） 青ジソ ちりめんじゃこ（しらすや桜海老など、好みのもので） スライスチーズ 白炒りゴマ 塩
① 青ジソは粗みじん切りにする。スライスチーズは手で適当にちぎる（１ｃｍ角くらいに）
② ご飯（冷ご飯なら温めて）に、青ジソ、じゃこ、チーズ、白炒りゴマを加えて混ぜる。味をみて薄そうなら塩を加える。（じゃこによって塩加減が変わってきますが、少々濃い目がおいしいです）
③ すりこ木で全体を軽く潰し、ラップに包んで握り、平らに形を整える。油を熱したフライパンで両面焦げ目がつくまでこんがりと焼く。（くずれやすいので、あまりいじらないようにする）
実家に帰った時に母が作ってくれたものです。ホットプレートでお好み焼きやヤキソバなどを焼く横で、これを焼いてくれて、子供達に大好評でした
何てことない組み合わせですが・・・青ジソとチーズがよく合い、じゃことゴマがたっぷりで香ばしいです。とろけたチーズと表面で焦げたチーズも美味
材料 
大根（２０ｃｍくらい） 豚バラ（１００～１５０ｇくらい） しょうが（少々） ゴマ油（適量）砂糖（小２） 醤油（大２） 酒（大１） みりん（少々）
① 大根は長さ５ｃｍくらいに切り、繊維に沿ってスライスし、端から５ｍｍ幅くらいに切る。（大根のサイズや切り方はお好みで。） 豚バラも適当に切る。しょうがはみじん切りにする。（市販のチューブのしょうがでもOK）
② フライパンにゴマ油を熱し、しょうがと豚バラを炒める。酒をふり、肉の色が変わったら大根を加え、更に炒める。砂糖、醤油、みりんで味付けする。
義母がよく作ってくれる炒め物で、お袋の味です こってり味でご飯が進みますよ