材料（２人分） 
ミニトマト（８個） ウインナー（４本） しめじ（1/2パック） ピーマン（３個） オリーブオイル・塩コショウ（適宜）
パン粉（大２） 粉チーズ（大１） アンチョビ（１～２枚） ブラックペッパー（少々） にんにく（すりおろし 少々）
① ウインナーは１ｃｍ幅に切り、しめじはほぐす。ピーマンは１ｃｍ角に切る。オリーブオイルで軽く炒め、塩コショウしておく。
② 小さめの器にパン粉、粉チーズ、アンチョビ（細かく刻む）、ブラックペッパーを入れてよく混ぜる。
③ 耐熱皿ににんにくのすりおろしをまんべんなく塗り、①、ミニトマト（半分にカットしても）を並べる。②をまんべんなく散らし、上からオリーブオイルを回しかける。
④ ２００℃のオーブンで１０～１５分。ミニトマトに火が通り、パン粉がこんがりするまで焼く。
入れるものは残り野菜何でもＯＫです
にんにくがお好きな方は刻んでパン粉に加えても
