材料 
ザーサイ（味付けの瓶詰め 1/3瓶ほど） ネギ（白い部分２本分） キュウリ（1/2本）
醤油・ゴマ油（小１） 白すりゴマ（大１） 塩（少々）
① ネギは斜めのごく薄切りにし、水にさらしておく。ザーサイは細切りにする。キュウリは千切りにする。
② ボウルに醤油、ゴマ油、塩、すりゴマを合わせて混ぜる。しっかり絞ったネギ、ザーサイ、キュウリを入れて和える。味を見て塩気が足りないようなら塩を加える。器に盛り、すりゴマをかける。
ザーサイはお好みで細切りでも、そのままでも
ネギの辛みが美味しい大人のおつまみです～
ザーサイによって塩気が違うので、最初に入れる塩はごく少々で、後で調節するといいと思います
すりゴマたっぷりがお勧めです～
材料 
海老（１２尾） 塩・しょうが・酒（各少々） 片栗粉（適宜）
ピーマン（３個） 玉ねぎ（1/2個）
チリソース（市販のもの 大１） ケチャップ（大１） 砂糖（大1/2） 鶏ガラスープの素（少々）
① 海老は殻と背ワタを取り除き、背側に包丁を入れて軽く開く。塩、しょうがのすりおろし（チューブでＯＫ）、酒をまわしかけ、もんでおく。
② ピーマン、玉ねぎは好みの大きさに切る。
③ 油を熱し、②を軽く炒める。一旦取り出しておく。海老に片栗粉をまぶして同じフライパンで炒める。一旦取り出しておく。
④ 水（５０ｃｃ）、チリソース、ケチャップ、砂糖、鶏ガラスープの素を入れて煮立たせ、③を加えて煮る。とろみがついてきたらできあがり。
海老は背開きにしてボリューム感をＵＰ
お野菜もお好みのものを加えてください。市販のチリソースを使って簡単海老チリ風です
材料 
ミニトマト（８個） 豚肉（好みの部位、ひき肉でも １００ｇ） 豆腐（１丁） ニンニク・しょうが（みじん切り 適宜） ゴマ油・豆板醤（適宜）
ウェイパー（小1/2 中華だしでも） 水（１カップ） 醤油・砂糖（各小1) 水溶き片栗粉（適宜）
① ミニトマトは半分に切る。豚肉は大きければ細かく切る。
② フライパンにゴマ油を熱し、ニンニク・しょうが、豆板醤を入れて香りが立つまで炒める。豚肉も加えて炒める。
③ 水とウェイパーを加えて煮立たせ、アクを取り除く。ミニトマト、豆腐（好みの大きさにカットして）を加え、砂糖、醤油で味付けをして煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。
マーボー豆腐にトマトを加えて夏向けのさっぱりマーボー豆腐にしてみました
材料（２人分） 
ミニトマト（８個） ウインナー（４本） しめじ（1/2パック） ピーマン（３個） オリーブオイル・塩コショウ（適宜）
パン粉（大２） 粉チーズ（大１） アンチョビ（１～２枚） ブラックペッパー（少々） にんにく（すりおろし 少々）
① ウインナーは１ｃｍ幅に切り、しめじはほぐす。ピーマンは１ｃｍ角に切る。オリーブオイルで軽く炒め、塩コショウしておく。
② 小さめの器にパン粉、粉チーズ、アンチョビ（細かく刻む）、ブラックペッパーを入れてよく混ぜる。
③ 耐熱皿ににんにくのすりおろしをまんべんなく塗り、①、ミニトマト（半分にカットしても）を並べる。②をまんべんなく散らし、上からオリーブオイルを回しかける。
④ ２００℃のオーブンで１０～１５分。ミニトマトに火が通り、パン粉がこんがりするまで焼く。
入れるものは残り野菜何でもＯＫです にんにくがお好きな方は刻んでパン粉に加えても
