材料 
卵（３～４個） トマト（１～２個） ネギ（適当） 醤油・塩コショウ（少々）
① 卵はときほぐし、半熟に火を通して一旦取り出しておく。
② 斜め切りにしたネギ、ザク切りにしたトマトを炒め、塩コショウをふり、トマトが好みの火の通りになったら①を戻しいれ、鍋肌から醤油を回しいれてひと混ぜする。
材料 
木綿豆腐（１丁） 豚バラ肉（８枚くらい）
ソース： 醤油・酢・ネギのみじん切り（大１と1/2） 白すりゴマ（大１） 砂糖（大1/4） ニンニク・しょうが（少々）
① 豆腐はしっかり水切りし、好みの大きさに切って、豚バラを巻く。
② フライパンを熱し、巻き終わりを下にして両面よく焼く。混ぜ合わせたソースをかける。
参照： 雑誌『オレンジページ』の切り抜きからです。
ネギソースの香りがよくて、淡白な豆腐もおいしく食べられます