材料 
もやし（１袋） 豚バラ肉（１５０～２００ｇくらい 好みで 少量でも
） 醤油（大２） 砂糖（小２） 水（１カップ） 水溶き片栗粉（適量） ゴマ油（少々） 紅しょうが（少々 あれば）
① もやしはできればひげ根を取る。豚バラ肉は食べやすく切る。
② 鍋に油を熱し、豚バラ肉、もやしを炒め、醤油、砂糖、水を加えて一旦沸騰したらアクを取り除き、中火で煮る。
③ あれば紅しょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油をたらして風味をつける。
結婚当初からよく作っているレシピです。
レシピ元は、小林カツ代先生の本だったと思います
紅しょうがが入ると入らないでは大違いです、ちょっと味のアクセントになって
もやしでも、ガツンと御飯がススム味ですよ
材料 
卵 めんつゆ（ストレート） 大根おろし （あれば）万能ネギ
① 耐熱の器に卵を割り入れ、竹串で黄身を刺しておく。
② ラップをふんわりとかけ、レンジで様子を見ながら１分ほど加熱する。
③ 白身が固まり、黄身が半熟の状態で取り出し、大根おろし、めんつゆをかけ、あれば万能ネギを散らす。
うろ覚えレシピでしたが、こんな感じだったと思います、ちゃんと作った温泉卵とはだいぶ違いますが・・・これはこれでアリかな～
材料 
里芋（大３個） 自家製肉味噌（適当） プロセスチーズ（２個） 塩コショウ（少々） 小麦粉・卵・パン粉（適量）
① 里芋は、よく洗い、皮つきのままゆでるかレンジにかけ、温かいうちによく潰して、塩コショウをふり、肉味噌を混ぜる。
② 等分にカットしたチーズを中心にして丸め、小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げる。
肉味噌のしっかり味がついているので、何もつけずにいただきます♪
じゃがいもで作ったホクホクコロッケが苦手な娘には、里芋のねっとりした食感の方が好評です
小さめにコロコロ丸めて揚げるとかわいいです
材料 
手羽先（１０本くらい） ニンニク（少々） 醤油・酢・みりん（各1/4カップ もう少し少なくてもいいと思います） 粒マスタード（大１～２） 水（1/2カップ）
鍋に、材料を全て入れ、火にかける。煮立ったら落とし蓋をして、煮汁が1/4くらいになるまでコトコト煮る。
もう我が家では定番の手羽先料理です。酢を入れてじっくり煮るので、骨からほろっとはずれて、とろける美味しさです。
おもてなし料理にもピッタリ パンやワインにも合いそうです でも、鍋に放り込んでおくだけなので、超簡単
ちょっと食べにくいけど、手羽の先を切り落としただけだと見栄えがよいと思います
材料 
合びき肉・豚ひき肉（好みで いづは合びき肉＋豚ひき肉です） オリーブ油（適量） 人参（２本） 玉ネギ（２個） ニンニク・しょうが（みじん切り） カレー粉（小２） 酒（又はワイン 適当） カレールウ（２片） コンソメスープの素（１個） ローリエ（１枚） ケチャップ・ウスターソース・醤油・はちみつ（又は砂糖） 塩コショウ（少々）
① 人参と玉ネギはみじん切りにする。できればＦＰで細かくすると口当たりがよくなる。
② フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクとしょうがを炒める。香りがたってきたら、ひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒める。酒、カレー粉、塩コショウを入れて更に炒め、①を加えてまた炒める。
③ 水を適当に入れて煮立て、コンソメの素、ローリエを加え、アクが出てきたら丁寧に取り除く。
④ カレールウを割りいれ、とろみをつける。ケチャップ、ウスターソース、醤油、はちみつを各適量、味をみつつ加える。水分が少なくなるまでコトコト煮る。
完全に適当に作ったドライカレーなので、分量も超！適当です。
普段は、水分が少なくて完全な『ドライカレー』なのですが、ドライカレーとカレーの中間のようなものを作ってみたくて、試してみました。
野菜は他にも何でもいいと思います ＦＰでカットすると、かなり口当たりが違うのでです。
材料 
はんぺん（１枚） ネギ（３本くらい） マヨネーズ・バター・醤油・塩コショウ
① はんぺんとネギは好みの大きさに切る。
② フライパンにバターを熱し、ネギを入れてじっくり炒める。はんぺんも加えて軽く炒めあわせる。
③ マヨネーズを絞り入れ、塩コショウをふり、全体に絡める。醤油を鍋肌から回しかけてひと混ぜして、できあがり。
材料
一口大に切って凍らせた豆腐 塩コショウ（少々） 小麦粉・片栗粉（同量）
① 凍り豆腐は自然解凍し、水気をぎゅっと絞り、さらにキッチンペーパーで水気を取る。
② 塩コショウをふり、小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶして、カラっと揚げる。
自家製肉味噌やしそをのっけて食べました～ 
豆腐は使い切れなかったりした時は、冷凍しちゃいます。食感が全然変わって、色んなお料理にアレンジできますよ
材料 
大根（1/3本くらい） イカ（1/2ぱい） しょうがの薄切り・ニンニクの薄切り（２～３枚） 赤唐辛子（1/2本） 酒・醤油（大２） オイスターソース（大１） ゴマ油（少々）
① イカは食べやすく切る。大根は好みの大きさに切る。
② 鍋に①、しょうが、ニンニク、酒、醤油、オイスターソース、ひたひたの水を入れ、強火にかける。煮立ったらアクを取り除き、中火で煮汁が少なくなるまで煮る。最後にゴマ油をからめる。
参照：雑誌の付録にのっていたレシピです。
赤唐辛子で辛さの調節をしてください。結構辛かったです
材料 
サワラ（４切れ） ネギ（２本） おろしニンニク（お好みの量） 豆板醤（小1/2) 醤油（大２と1/2） 砂糖（大２） 酒（２５ｃｃ）
① ネギは小口切りにしておく。
② 鍋におろしにんにく、豆板醤、醤油、砂糖、酒、水（２５ｃｃ）を入れて煮立て、サワラを入れて落し蓋をし、中火で１０分ほど煮る。
③ ネギを全体にのせて鍋に蓋をし、更に５分ほど煮て、ネギの風味を魚にうつす。
辛さはニンニクと豆板醤で調節してください。我が家はどちらも少量にしましたが、十分美味しかったです。
参照：『主婦の友』のお魚特集に載っていたものです。レシピではサバを使っていました。他の魚でも合いそうな気がします
ネギはもっとたっぷりの方が美味しいと思います
成形メモ
① 一次発酵させた生地をガス抜きして、等分にし、丸めてベンチタイム。
② 生地を伸ばし、具をのせる。
＊画像はベーコン＆粗挽き黒コショウです。
③ 手前からくるくると巻き、閉じる。
④ 閉じ目が内側になるように半分に折り、しっかり閉じる。
⑤ 閉じ目が上側になるよう９０度位置を変え、切り離さないように真ん中で切る。
⑥ 切り離した部分を上に広げる。
ベーコン＆黒コショウ＆とろけるチーズのっけ
アーモンドクリーム＆アーモンドスライスのっけ 
ハート型に見えるでしょうか～
素人の成形方法のため、これでいいのか
疑問ですが。。。もっと良い成形方法をご存知の方は、ぜひ教えてくださいね
