櫻満開の今日この頃、花見の席には実に似つかわしいお酒を開けてみました
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発泡にごり酒 純米吟醸無濾過生酒 鳳凰美田 [720ml] (小林酒造株式会社)
【日本酒度】 +2
【酸度】 1.4
【アミノ酸度】 1.0
【アルコール度】 16度以上17度未満
【使用米】 美田地区産 若水
【精米歩合】 55％
【製造年月】 平成19年3月
上立ち香と見た目こそ甘～く、松浦 亜弥とか出てきそうな感じがしますが、実は辛口の風合が強いことを memo しておきます
。昨年より若干甘い印象を受けます。しかも、もう爆発物処理に慣れた!?ので、1滴もこぼすことなく開栓出来ました
。キリリとした発泡性と、酒粕系のコクが心地好いです
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肴は、春らしく菜の花と油揚げのおひたしなんぞを
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