桃色 貮○○漆

櫻満開の今日この頃、花見の席には実に似つかわしいお酒を開けてみました。




発泡にごり酒　純米吟醸無濾過生酒　鳳凰美田　[720ml]　(小林酒造株式会社)

【日本酒度】　+2
【酸度】　1.4
【アミノ酸度】　1.0
【アルコール度】　16度以上17度未満
【使用米】　美田地区産　若水　　
【精米歩合】　55％
【製造年月】　平成19年3月

上立ち香と見た目こそ甘～く、松浦　亜弥とか出てきそうな感じがしますが、実は辛口の風合が強いことを memo しておきます。

昨年より若干甘い印象を受けます。しかも、もう爆発物処理に慣れた!?ので、1滴もこぼすことなく開栓出来ました。キリリとした発泡性と、酒粕系のコクが心地好いです。




肴は、春らしく菜の花と油揚げのおひたしなんぞを。