豊盃 純米しぼりたて 生酒 [720ml] (三浦酒造株式会社)
【アルコール度】 17度以上18度未満
【使用米】 華吹雪
【精米歩合】 麹米 55％ 掛米 60％
【製造年月】 平成18年12月
大好きな豊盃の新酒です
。立ち香は一癖あるものの、新酒にしては非常に美味しい仕上がりになっています
。新酒らしいピチピチとした程よい酸を感じさせつつも、basis のしっかりとした米・米麹の旨味を然と感じるので、なかなか侮れないものがあります
。ラムネを想わせる活き活きとした風合を感じた後、mineral 分と黒砂糖の芳ばしい風合を感じます。丁寧に醸されたお酒は新酒ですら美味いと言うことを体言しているかのようです
。私の中で、青森を代表するお酒は田酒ではなく、豊盃になりつつある今日この頃であります。