Szechwan

2007年最初のお茶は此れから参りませふ （＾＾。



特級　四川紅茶　《2006年　春茶》　(海風號)

茶葉自体からアカシアの蜂蜜を彷彿とさせる甘い香りが漂います。Golden tips を非常に多く含み、殆ど新芽のみでつくられています。

香りに対し、味わいは穏やかなものの、口中に広がる甘く妖艶な風合は実に濃密です。余韻として、洋ナシの compote を想わせる甘味が優美に漂います。

何処か Darjeeling Second Flush に通じる要素もあり、中國紅茶では近年飲んだ中では最たるもののように私は感じます。

八十八號

手に入った時から、2007年は此のお酒で始めようと決めていました。



大吟醸　八十八号　[720ml]　(黒龍酒造株式会社)

【日本酒度】　+4
【酸度】　1.2
【アルコール度】 15度以上16度未満
【使用米】　東条産山田錦　　
【精米歩合】　35％
【使用酵母】　蔵内保存酵母
【製造年月】　平成18年11月
(参考 URL)

一風変わった此のお酒の名前は、鑑評会出品酒用の八十八号タンクに由来するそうです。黒龍酒造さんは平成17酒造年度全国新酒鑑評会で金賞を受賞されていますから、金賞受賞酒と同等と言うことになりますでしょうか？

末広がりなのに加えまして、「 八十八 」 の3文字を組合せると 「 米 」 の字になると言う、何とも縁起の良いお酒です。

上立ち香は桃や杏を想わせる華やかな香りをしています。其れは高過ぎず、何処か果敢無げに、そして実に優美に漂います。清冽なる此の飲み口、豊穣たる米・米麹の旨味を時折感じ、南水梨を想わせる澄んだ甘味が広がります。

美学と言っては一寸気障かもしれませんが、実に綺麗なお酒であります。嗚呼、此れぞ黒龍。初めて触れた時の感動を再度味合わせてくれたように思います。




肴は炙った生揚げに昆布の佃煮と花鰹を添えた帽子屋 SP !?、飲むは海風號白磁茶盃です。save しないと4合瓶が簡単に空いてしまいそうです。いやはや、此のお酒、美味し過ぎです。

Zu Neujahr, 2007

M 岡さんに 「 亥年だから P ちゃん使うと思ってましたよ （＾＾。 」 とか言われてしまいそうですが、今年もお茶にお酒と良い出会いがありますように。