蕎麦 蕎麦 蕎麦！

ここ最近だが、結構美味しいと思うお蕎麦を食べてきた。


天麩羅が良いというより、蕎麦自体がいい。とか

もちろん、天麩羅が美味しいというのもあった。とか


蕎麦自体がいいっていうのは、香りがいい、歯応えがいい、瑞々しさがいい、味がいい。とか

食べさせ方がいいと思うのは、薬味がいいとか、店の居住まいがいいというか調度がいいとか器がいいとか。とかとか


そうですね…。

まずは　蕎麦　月読。


天麩羅も美味しかったが、蕎麦がやはりいい。せいろのお替りが確か500円だったか。お替りしました。


夏に黒部に行った帰りに、長野の善光寺→戸隠まで足を伸ばした。

戸隠で蕎麦、これは以前サービスエリアで買った戸隠の蕎麦を家で食べたのを思い出したから。そのお土産蕎麦がこれまた結構美味しかった。


そば茶屋　極楽坊


これはやはり唸ってしまった。水がいいのかなぁ…。


そして、柴又　日曜庵


冷たく固く締めているとのことだったので、歯応えがあり、少々固茹でっぽく感じたが、居住まい・調度品はとてもよく、こちらの恰好がちょっと恥ずかしくなる印象だった。そしてやはりふわっふわの蕎麦がきが秀逸だった。
なごり雪が美味しいのは当たり前としても、シソのオイルを用意してくれている辺りがとても良かった。



うーーんどれが一番かとかはどうでもいいんだけど、どうしても再訪が難しい戸隠の蕎麦に、未練がある感じ…。
多分、そういうことを通じて、家で蕎麦を打つという人が多いのかも知れませんね。


でもまずあたしは、蕎麦がきの再現ですね。ふわっふわの蕎麦がき、いつか極めてみたいです。


追記：夏の終わりにキャンプに秦野に行ったのだが、その帰りに寄ったのが、手打ち蕎麦　さか間さん。
じばさんずという地元野菜の直売所（ちょうど地方の道の駅の大きい感じ）が秦野にはあるんですけど、そこの店員さんに聞いたら、ここが美味しいというので、道順を聞いて行ってきました。ってそれを今思い出している。

子供も含めて人数が余りにも大人数だったため、外ならということで。風格のある店内の雰囲気一転、蚊と格闘しながら食べたので、どうもその印象が強くって…。天麩羅がカリッとしていて大きく食べ応えがあったことと、蕎麦も美味しかったと思うのですが、如何せん蚊に刺されたことの方がどうも…。