ここ最近だが、結構美味しいと思うお蕎麦を食べてきた。
天麩羅が良いというより、蕎麦自体がいい。とか
もちろん、天麩羅が美味しいというのもあった。とか
蕎麦自体がいいっていうのは、香りがいい、歯応えがいい、瑞々しさがいい、味がいい。とか
食べさせ方がいいと思うのは、薬味がいいとか、店の居住まいがいいというか調度がいいとか器がいいとか。とかとか
そうですね…。
まずは 蕎麦 月読。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/52/52/0a27593ca67bae2e90695d70cb30f192_s.jpg)
天麩羅も美味しかったが、蕎麦がやはりいい。せいろのお替りが確か500円だったか。お替りしました。
夏に黒部に行った帰りに、長野の善光寺→戸隠まで足を伸ばした。
戸隠で蕎麦、これは以前サービスエリアで買った戸隠の蕎麦を家で食べたのを思い出したから。そのお土産蕎麦がこれまた結構美味しかった。
そば茶屋 極楽坊
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/2a/5e/721be293aabe72972f8a4454b07d35af_s.jpg)
これはやはり唸ってしまった。水がいいのかなぁ…。
そして、柴又 日曜庵
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/52/00/0f16d3049d551586d61c091f3e39ba03_s.jpg)
冷たく固く締めているとのことだったので、歯応えがあり、少々固茹でっぽく感じたが、居住まい・調度品はとてもよく、こちらの恰好がちょっと恥ずかしくなる印象だった。そしてやはりふわっふわの蕎麦がきが秀逸だった。
なごり雪が美味しいのは当たり前としても、シソのオイルを用意してくれている辺りがとても良かった。
うーーんどれが一番かとかはどうでもいいんだけど、どうしても再訪が難しい戸隠の蕎麦に、未練がある感じ…。
多分、そういうことを通じて、家で蕎麦を打つという人が多いのかも知れませんね。
でもまずあたしは、蕎麦がきの再現ですね。ふわっふわの蕎麦がき、いつか極めてみたいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/1e/31/7b84ce14a4a31b9fb546b6c53b3ad9a9_s.jpg)
追記:夏の終わりにキャンプに秦野に行ったのだが、その帰りに寄ったのが、手打ち蕎麦 さか間さん。
じばさんずという地元野菜の直売所(ちょうど地方の道の駅の大きい感じ)が秦野にはあるんですけど、そこの店員さんに聞いたら、ここが美味しいというので、道順を聞いて行ってきました。ってそれを今思い出している。
子供も含めて人数が余りにも大人数だったため、外ならということで。風格のある店内の雰囲気一転、蚊と格闘しながら食べたので、どうもその印象が強くって…。天麩羅がカリッとしていて大きく食べ応えがあったことと、蕎麦も美味しかったと思うのですが、如何せん蚊に刺されたことの方がどうも…。
天麩羅が良いというより、蕎麦自体がいい。とか
もちろん、天麩羅が美味しいというのもあった。とか
蕎麦自体がいいっていうのは、香りがいい、歯応えがいい、瑞々しさがいい、味がいい。とか
食べさせ方がいいと思うのは、薬味がいいとか、店の居住まいがいいというか調度がいいとか器がいいとか。とかとか
そうですね…。
まずは 蕎麦 月読。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/52/52/0a27593ca67bae2e90695d70cb30f192_s.jpg)
天麩羅も美味しかったが、蕎麦がやはりいい。せいろのお替りが確か500円だったか。お替りしました。
夏に黒部に行った帰りに、長野の善光寺→戸隠まで足を伸ばした。
戸隠で蕎麦、これは以前サービスエリアで買った戸隠の蕎麦を家で食べたのを思い出したから。そのお土産蕎麦がこれまた結構美味しかった。
そば茶屋 極楽坊
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/2a/5e/721be293aabe72972f8a4454b07d35af_s.jpg)
これはやはり唸ってしまった。水がいいのかなぁ…。
そして、柴又 日曜庵
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/52/00/0f16d3049d551586d61c091f3e39ba03_s.jpg)
冷たく固く締めているとのことだったので、歯応えがあり、少々固茹でっぽく感じたが、居住まい・調度品はとてもよく、こちらの恰好がちょっと恥ずかしくなる印象だった。そしてやはりふわっふわの蕎麦がきが秀逸だった。
なごり雪が美味しいのは当たり前としても、シソのオイルを用意してくれている辺りがとても良かった。
うーーんどれが一番かとかはどうでもいいんだけど、どうしても再訪が難しい戸隠の蕎麦に、未練がある感じ…。
多分、そういうことを通じて、家で蕎麦を打つという人が多いのかも知れませんね。
でもまずあたしは、蕎麦がきの再現ですね。ふわっふわの蕎麦がき、いつか極めてみたいです。
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追記:夏の終わりにキャンプに秦野に行ったのだが、その帰りに寄ったのが、手打ち蕎麦 さか間さん。
じばさんずという地元野菜の直売所(ちょうど地方の道の駅の大きい感じ)が秦野にはあるんですけど、そこの店員さんに聞いたら、ここが美味しいというので、道順を聞いて行ってきました。ってそれを今思い出している。
子供も含めて人数が余りにも大人数だったため、外ならということで。風格のある店内の雰囲気一転、蚊と格闘しながら食べたので、どうもその印象が強くって…。天麩羅がカリッとしていて大きく食べ応えがあったことと、蕎麦も美味しかったと思うのですが、如何せん蚊に刺されたことの方がどうも…。
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