今週のお弁当

今週は２日だけ。


月曜日




卵焼き、鶏もも肉と玉ねぎ炒め、プチトマト、ポテトサラダ



水曜日




コロッケ、シャウエッセンと玉ねぎ炒め、うずら卵のちくわ巻き、プチトマト



職場に差し入れ用ポテトサラダ




今回のポテトサラダは日ごろの野菜不足を補うために作ってみた。

じゃがいも、玉ねぎ、キュウリ、キャベツ、プチトマト

それにツナ缶を加えて・・・


今後は４人分のがっつりお弁当を作る以外に時々おかずの差し入れをすることになりそ（＾。＾；）

【レシピ】 ホームベーカリーでフォカッチャ

イタリアのパン、フォカッチャが好きなんだけど、根室では売っていないようで・・・

仕方なく作ってみることに。

ホームベーカリーの可能性に期待して・・・


フォカッチャ





＜材料＞

強力粉　　　２５０ｇ
砂糖　　　　大1/2
塩　　　　　小１
ＥＸバージンオリーブ油　大２
水　　　　　１５０ｍｌ
ドライイースト　３ｇ
ブラックオリーブ　数個


＜作り方＞

１．ホームベーカリーにブラックオリーブ以外のものをセットし、パン生地コースで生地をつくる。
２．生地ができたらガス抜きをし、丸めて濡れ布巾を乗せて２０分休ませる。
３．成形したら天板に乗せて、指で数か所穴を開け、ブラックオリーブを入れる。
　　表面にオリーブ油をかける。
４．ラップにオイルスプレーをし、上からかぶせ、生地が２倍になるまで発酵させる。
　　（オーブンの発酵機能を使ってみた）
５．上に粗塩を乗せて、１９０℃のオーブンで２０～２５分焼く。


粗熱が取れてから切ってみた。




フワフワの食感で、粗塩がアクセントになっておいしい仕上がりになりました（＾－＾）

これでパニーニを作ろっかな～♪

猿払産 ほたて干貝柱で炊き込みごはん♪

以前、猿払産のほたて干貝柱をいただいた。




立派な貝柱がこんなにたくさん！！！




これ、めっちゃ高いヤツでしょ？？？

こんなたくさん入っているヤツいただいちゃって・・・


・・・って大事大事に寝かせてしまっていたので、炊き込みごはんを作ってみた。


干貝柱を８個、日本酒と水に１晩漬けておいた。

余計な味付けはいらないくらいダシが出たので、ほんの少し醤油を加えるだけにした。

干貝柱は丸のまま入れ、あとは刻んだ油あげと一緒に炊いた。

炊きあがってから貝柱をほぐして完成。




ちょっと味が薄いかな～　って気もしたけど、干貝柱の香りがしっかりしてとってもおいしかった（＾－＾）

丹頂鶴発見！！！

道の駅の帰り、温根沼付近で丹頂鶴を見つけたよ！







彼らはエサを探すのに必死だから、ずっと下を向いていてなかなかうまく撮れない（＞。＜）

これから丹頂鶴を見る機会が増えるだろうから、いい写真が撮れるようにがんばるぞ！

道の駅スワン44ねむろ 月替わりメニュー

昨日に引き続き、今日も道の駅に行ってきた。

今日の目的はレストランでの食事。

スワンの日のスイーツを調べていたときに、レストランで月替わりメニューがあることがわかり、

かつ、今月は「サンマづくし」であることを知ってしまった！！！


これは食べてみたくなるでしょ？？？

でも、昨日は時間がなくてスイートポテトを買ってすぐ帰ってしまたったので、

改めて今日行ってきたというわけ。



月替わり　サンマづくし　1000円




サンマのお刺身




ちょっとルイベ。　身がしまっていてホントおいし～


サンマ竜田揚げ



衣がサクッとしていて、おいしかった。


サンマ甘露煮



甘露煮というより、煮つけ。　薄味でサンマの味がしっかりする～


サンマつみれ汁



お味噌汁の中にサンマのつみれが２個。　味噌汁にまでサンマとは！！！


ホントにサンマづくしだった。大満足！！！


ひぃは　サンマづけ丼　1080円




サンマを細く切り、ショウガと味噌をベースかな？　づけって言うほど漬けではなく、

なめろうの味付けのようなものに和えてるものがごはんに乗ってる感じ。


こちらにもサンマの甘露煮がついていて、あとは温泉たまごとお味噌汁。

ひぃのお味噌汁の具は花咲ガニだった。

こっちのどんぶりもおいしかった♪



来月はなんだろうか？　月替わりメニュー目当てでまた行っちゃうかも（＾－＾）