今週のお弁当

今週は前半２日間のみ。


月曜日




卵焼き、サンマのつみれ焼き、シャウエッセンとブロッコリー炒め、プチトマト、マカロニサラダ





火曜日






ザンギの黒酢タマネギ乗せ、人参しりしり、ミートボール、プチトマト＆チーズ
カリカリ梅ごはん



来週からは１０月

そろそろ食中毒からは解放されそう（＾∇＾）

【レシピ】 ホットケーキミックスdeバナナカップケーキ

今回はホットケーキミックスでラクをした分、中身にちょっと力を入れてみた。




見た目はフツーのスクエアのカップケーキ


実は下の部分にキャラメリゼしたバナナを入れてみた。


＜材料＞　スクエア８個分

ホットケーキミックス　１袋（１５０ｇ）
牛乳　　　　　　　　　１００ｍｌ
卵　　　　　　　　　　１個

バナナ（ダイスカット）２本

キャラメリゼ用
砂糖　　　　　　　　　大３
水　　　　　　　　　　大１


＜作り方＞

１．フライパンに砂糖大３と水大１を入れ、中火にかけ揺らし続ける。
　　茶色くなり始めたら、１本分のバナナを加えからめる。
２．ボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えしっかり混ぜる。
３．ホットケーキミックスを加え、さっくり混ぜたら、キャラメリゼしてないバナナを加える。
４．カップケーキ型にキャラメリゼしたバナナを入れ、上から生地を入れる。
５．１８０℃のオーブンで１７～２０分程度焼けば完成。





２層になったバナナの食感と味を楽しめるカップケーキが出来上がりました♪

・・・とある日のディナー

グリルパンを有効活用するために、いろいろ挑戦している。

このメニューもその一環。


塊の豚肩ロースを買ってきた。

北海道産のもち麦豚だった。

およそ４００グラムの塊をグリルパンで焼いたらどうなるか？？？


肉を２時間前から常温においておき、表面にサラダ油をまぶしておいた。

焼く直前に塩コショウを多めにふり、直火で表面に焼き目をつけた。

あとは魚焼きグリルへＧＯ！！！





時間差をつけてブロッコリーとしいたけを入れた。

グリルパンから出して１０分程度放置してから盛りつけ。






見た目は牛ステーキ肉みたい（＠。＠）


１０分放置すると、余熱で火が通るのと同時に、肉汁を中に戻す効果があるらしい。


深部温度も６０℃を超えているので、ちょっと赤いけど大丈夫・・・なはず（＾。＾；）




めっちゃジューシーに焼きあがったよ♪


ただ、真ん中はまだちょっと赤かった。

豚肉は牛肉と違ってしっかり焼かないとお腹を壊すから、食べやすいサイズに切ってから

もう一度グリルパンで焼きなおしました。


焼き直しても固くなることもなく、おいしくできたよ。

柚子コショウと平兵衛酢で食べたらさっぱり食べれちゃった（＾－＾）

今夜はサンマづくし

冷凍にしてあったサンマをいろいろアレンジしてみた。





王道のサンマの刺身2.5尾分





サンマのなめろう





サンマのつくね




なめろうから派生したもの。
はんぺんを入れたので、ふわふわの食感になった。


加工したサンマは苦手なひぃでもおいしいと言ってくれました♪

さんぱちラーメン

根室にきて初めて、さんぱちラーメンに行った。

他のさんぱちラーメンにある「定食メニュー」的なものはない。

キホン、ラーメンのみ。

メニューの一部




今回はこの中からチョイス


ひぃは肉そばセット　８５０円




徳島ラーメンの肉そばのようなカンジで、上に豚肉がたっぷり乗っている。

麺が極太！！！　ごはんがススム濃い味つけ。





ワタシは鶏豚（チートン）醤油　８００円




鶏と豚の両方のスープにちょっとクセのある醤油で味を調えてるみたい。

こちらは麺の太さが２種類選べて、札幌麺（普通）と釧路麺（細麺）がある。

ワタシは札幌麺。




この味で細麺は味が絡みすぎちゃってキツイかな～って。

でもね、壁に書いてあったけど、

味が濃かったら、スープを足してくれるみたい。

次は足してもらおっかな（＾。＾；）