最近ハマっているスーパー フードＤボスコ
ここの魚コーナーは魅力的。
ちょくちょく食卓に登場する「かじか」もここで買っている。
かじかは「鰍」と書き、「鍋壊し」とも呼ばれているらしい。
その名の由来は、『あまりのおいしさに箸がすすみ、鍋底をつついて壊してしまう』だという。
いつもは切り身になっているものを買うんだけど、今日は１尾単位でしか売ってない（＠。＠）
「かじか」ってこんな魚。
ヒレがまだ動いているくらい鮮度がいい！！！
ボスコは早い時間帯だと鮮魚コーナーの人がさばいてくれる。
１キロ超の１尾 436円
夕食は「かじか」メインのお鍋。
さばいてくれたお兄さんが「胃袋どうします？」って聞いた。
聞きなれない言葉だったけど「食べれるものは全部入れてください！！」って言っておいた（笑）
パックで売っているときも「肝」はついてくるが、胃袋とかこっこ（子）は初めてみた。
肝は鍋に中盤に入れて、さっと火を通したら、自分の取り皿でつぶして食べる。
あん肝ほどもったりしてないけど、コクがあっておいしい。
「海のフォアグラ」と呼ばれるほど珍味だとか・・・
胃袋は細く切って、こっこもさっと火を通す。
左の白いのがこっこ、右の白いのが胃袋。
こっこはタラコと同じくらいのサイズだけど、もっとフワッフワで柔らかい。
胃袋はまるでホルモン。とってもコリコリで食感がおもしろい。
１尾をその場でさばいてもらったからこその部位。
無料でさばいてくれるから、ホントありがたい。
あ～～～～～～あもっと早くから利用したかった（＞。＜）
ここの魚コーナーは魅力的。
ちょくちょく食卓に登場する「かじか」もここで買っている。
かじかは「鰍」と書き、「鍋壊し」とも呼ばれているらしい。
その名の由来は、『あまりのおいしさに箸がすすみ、鍋底をつついて壊してしまう』だという。
いつもは切り身になっているものを買うんだけど、今日は１尾単位でしか売ってない（＠。＠）
「かじか」ってこんな魚。
ヒレがまだ動いているくらい鮮度がいい！！！
ボスコは早い時間帯だと鮮魚コーナーの人がさばいてくれる。
１キロ超の１尾 436円
夕食は「かじか」メインのお鍋。
さばいてくれたお兄さんが「胃袋どうします？」って聞いた。
聞きなれない言葉だったけど「食べれるものは全部入れてください！！」って言っておいた（笑）
パックで売っているときも「肝」はついてくるが、胃袋とかこっこ（子）は初めてみた。
肝は鍋に中盤に入れて、さっと火を通したら、自分の取り皿でつぶして食べる。
あん肝ほどもったりしてないけど、コクがあっておいしい。
「海のフォアグラ」と呼ばれるほど珍味だとか・・・
胃袋は細く切って、こっこもさっと火を通す。
左の白いのがこっこ、右の白いのが胃袋。
こっこはタラコと同じくらいのサイズだけど、もっとフワッフワで柔らかい。
胃袋はまるでホルモン。とってもコリコリで食感がおもしろい。
１尾をその場でさばいてもらったからこその部位。
無料でさばいてくれるから、ホントありがたい。
あ～～～～～～あもっと早くから利用したかった（＞。＜）
