アンチエイジングサラダ？

色の濃い食材には抗酸化作用が多く含まれているから、アンチエイジング効果が抜群なんだって！

野菜をサラダで取るときも、キャベツやレタスよりもほうれん草、ルッコラのほうがいいし、
アボカド、トマトなどどれも色鮮やかでしょ？　あれがいいらしい。

魚も赤い色がいいならマグロもよさそうなんだけど、マグロは火を通すと白くなるでしょ？　
だから、イマイチで、鮭は火を通してもオレンジだから、いいんだって！

というわけで、今回は色のバランスを失敗したけど、アンチエイジングな食材のサラダができました♪



トマトのスライス、レッド玉ねぎのスライス、スモークサーモン、上に彩り代わりに吉四六のりをのせてみました。
サラダを食べるとき多くが脂溶性のものだから、良質の油を一緒にとったほうがいいので、
オリーブ油とバルサミコを使ったドレッシングをかけてもよかったけど、サーモンがしょっぱかったから、
今回はなし。
シンプルだけどまいう～～～～～～だったよ（＾－＾）

【レシピ】 冷しゃぶ♪

今日も蒸し暑かったので、冷しゃぶにしました♪



材料は豚肉、アボカド、キュウリ、レッド玉ねぎ、トマト、マロニー

豚肉を固くしない方法は、沸騰したお湯に日本酒をちょっと加え、温度を下げるために水を加える。
そこに豚肉を入れて、色が変わったところでザルにあげる。
氷水に取らないように！（一気に冷やすと固くなる）

野菜はあるもので十分。全部千切りに。
マロニーも食感がよく意外とまいう～～～～～～～～～～♪

タレはお手製のゴマダレともみじおろしポン酢の２種類
ゴマダレはママから教えてもらったもの。

ゴマダレのつくり方
（調味料）
さとう　　　　　　大２
しょう油　　　　 大５
酢　　　　　　　　大３
すりゴマ　　　　大３
ごま油　　　　　大１
コショウ　　　　少々

※ごま油は食べる直前に入れた方が香りがいい！
食欲がでないこの時期でもさっぱり食べれてサイコー！！！

空心菜の炒め物♪

我が家の大好きな万能ソースに合うものをまた見つけました！！！

空心菜の炒め物


ひぃはほうれん草などの加熱するとふにゃっとする青菜が嫌い。
でもこの空心菜は茎の部分がしっかりしているから、食べてくれるのよね～
いつもの万能ソースに唐辛子を加えて、炒めると超まいう～♪

万能ソースの正体はこちらから
http://blog.goo.ne.jp/lukikoma8/e/c0d63ebba0188a9b7c41907ff2afb84a

そーみんチャンプル！

おとといのゴーヤチャンプルが残っていたので、素麺を茹でて、そーみんチャンプルに。。。



上に吉四六のりをのせて完成！

ゴーヤの天ぷら

今夜はゴーヤの天ぷら。
これで最後デス（笑）



ゴーヤを輪切りにするのがポイント！
キレイにわたを取れば苦味が薄れて、お酒にも合う。