【みんなでカット大作戦】２０１７寒仕込み（２）

☆「味噌」や「醤油」も冬場に仕込むと、より美味しい。
２０１７．１．１５
寒気を利用して作るので「寒造り」とも言います。
温度や湿度などの環境を整えてやることで、結果的に保存性も高まる「発酵食品」です。

味噌などの調味料もゆっくり時間をかけて発酵させるからこそ、味に深みが出ておいしく仕上がるのでしょう。

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なんと俺たちは「発酵食品」かい。

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「納豆」に「味噌汁」の組合せも純日本的でいいかも。

待てよ。「味噌汁」が肉離れ予防になるって、いつか聞いたことあるぞ。