ピザ生地の伸ばし方 ＜スクエア型＞

難しいと思っていた、パン生地をスクエアに伸ばす方法を発見



・一次発酵が終わった生地を打ち粉を振った台の上に取り出して、ガス抜き後丸く丸める



・めん棒である程度まで伸ばしたら、生地の中央を十字に、めん棒を少しだけ転がす
・めん棒で伸ばしてない隅の部分にめん棒を当て、上へ上へと生地を伸ばしていく

簡単でしょ？

　　
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