おいしさ暫定№１！ おうちdeから～いKari Ayam

ちょっとだけ涼しかった夕べは、Hotな晩ご飯にしてみました


マレーシア風チキンカレー
あ～見るからに暑苦しいっ



Maggi　Kari Ayam　約95円
マレーシアのスーパーで売っている、マレーシア風チキンカレーのインスタントペーストを使いました。
何度かこのMaggiシリーズは紹介していますが、とっくに紹介してると思ったチキンカレーがまだでした
フィッシュカレーと海老カレーがなかなかだったので、これも期待が高まります


作り方は簡単

１．みじん切りにした玉葱と生姜とカレーリーフ（今回はなし）を炒める
２．同時進行で、鶏もも肉とじゃが芋を炒めておく
３．カレーペーストを入れて、香りが出るまで炒める
４．鶏肉とじゃが芋を加えて混ぜる
５．ココナッツミルクを加えて、弱火で20分ほど煮込む
６．火を止めて、予熱で追熟させて完成　（塩気が足りなければ塩を足す）
※2パック使って作りましたが、3人分くらいしか量はありません



一晩冷蔵庫で寝かしたをいただきました

お水を一切使わないので、ココナッツ嫌いとしてはどうかと思いましたが、そういえば入ってたっけ？と思うくらいマイルドになっていました
じゃが芋を水で煮込まないので煮崩れず、しっかり中まで味が浸みてて、芋カレーでも良いと思うくらいねっとりとしてておいしい！
カレーのじゃが芋はあまり好きじゃないんだけど、すっかりじゃが芋の虜に
もちろんホロホロになったチキンもおいしいけどね


今まで数種類マレーシアのカレーを紹介してきましたが、これが一番おいしいです
味を知らなかったので、大量買いしてないのが悔やまれます　（在庫0～）
それくらいおいしいです
マレーシアに住んでる方にも、旅行でお土産を買って帰る方にも、これはイチオシです
ワタスにも買ってきてぇ～


ただね・・・。


やっぱりめちゃめちゃ辛いのでご注意を～
涙が出る辛さじゃないし、唇もそんなにヒリヒリせず食べられる辛さだけど、鼻水が出ます
れでぃーは特に気をつけてねっ


ジャスミンライス（タイ香り米）と日本のお米と半々で炊きましたが、半々くらいがちょうど良いパラパラ感が出ると思います
やっぱりマレーシアのカレーには日本の粘っこいご飯より、パラパラ（パサパサ）ライスの方が合いますね


せっかく涼しかったのに、たっぷり汗をかいた晩ご飯でした

副菜はタンドリーチキン風
カテゴリー分けをしたいので、また後日紹介します。



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