ごぼうサラダパンとソーセージロール

おはようございます。
昨日は新聞もTVも前田敦子の卒業特集ばかりでしたね～　思わず見ちゃったけどｗ

去年の年末。
AKBの2トップがなぜあんなに人気があるのかわからないと書いたら、意外に賛同者が多く
そんなワタスでも徐々にメンバーの顔と名前が一致し始め、大島優子より前田の方が好きかも？
なんて思い始めた矢先。
まさに矢先ですよ
まさかの卒業宣言～
なんでやねん

モー娘。結成時から光井が入った辺りまでモー娘。ファンだったワタスとしては、なぜ前田の卒業がこんなに大騒ぎなのさ？って感じぃ
別にゲーノージンを止めるわけじゃないのにね
ASAYANもなくなっちゃったから、今じゃモー娘。のメンバーさえわからんわっ




昨日は日差しが足に当たると火傷しそうなくらい猛暑だったけど、　伊勢崎で37℃超えたね～
夕方から風があったし、食べてしまわないといけないソーセージがあったので、超久々にパンを焼きました
こう暑いとパン作りはなかなかね～



このごぼうサラダのパンがおいしかったのでマネして作ってみました
ウィンナーロールを作るのを忘れちゃったよ



あり？
あらららら？
見た目がじぇ～んじぇん違うぞー？（滝汗）
電子レンジ発酵パンの生地で作ったので、パン生地の仕上がりが悪いのは仕方ないけど、全体的になんか違～う
ワタスのはマヨネーズもゴマドレも、全部焼け溶けちゃった感じですねぇ

でも、味は同じにおいしかったので、パンにごぼうサラダ＋ゴマドレはお勧めっ



二次発酵が終わったパンにごぼうサラダをのせゴマドレをかけたんですが、ゴマドレにもマヨを混ぜて、もっと比重を重くした方がよかったのかも？
それともごぼうサラダの乗せ方の問題かなぁ？



ソーセージロールには、函館で有名なカールレイモンのソーセージを巻きました。
プリッとジューシーで、めちゃうま～
やっぱおいしいソーセージは違うねぇ

でもさ
北海道旅行の時に保冷を気にしながら函館→札幌→埼玉まで持ち帰ったのに、コープの宅配で簡単に買えちゃうんだからマイッチングー　古っ！



うちの古いオーブンの焼き加減を再確認すべく、艶出しを3パターン試してみました。
牛乳と艶出し無しは大差なかったので、うちのオーブンの場合は艶卵無しの方が焼き上がりがキレイかなぁ？

あと、ロールパンみたいな成形にしたんですが、1つだけ長方形に伸ばした生地で巻いてみました。（右下）
ロールパン巻きの方が見た目がいいよねぇ？　全部適当だから形が揃ってないけど


＜パン生地の材料＞　プチパンなら8個分
牛乳　108g　　無塩バター　12g　　ドライイースト　2.1g　　砂糖　5.4g　　塩　2g
強力粉　150g　　打ち粉（強力粉）　適宜

作り方は電子レンジ発酵パンの手順書を参考にしてください。


・ごぼうサラダパン用は50g、ソーセージロール用は35gで分割しました


・ロールパンの成形のように長細い涙型に生地を伸ばし、ソーセージを巻きました


・ごぼうサラダパン用の生地は、楕円に伸ばしたものと、
　楕円を縦半分に切ってからくっつけたものと2種類用意　→仕上がりに大差ないかな？


・二次発酵が終了したら具をのせ、艶卵を塗り、195℃で13分焼成

実は・・・二次発酵前のレンジ弱加熱を忘れちゃったんだな～
夏場だったからそれなりに膨らんだけど、若干膨らみが悪かったのはこのせいでした～
でも、なんとかなるもんさっ



昨日もらった饅頭を今さっきペロッとビニール包装を剥がしてみたら、見事に糸引いてたわ
冬は長くて寒過ぎるから夏の方がいいってみんな言うけれど、食べ物が一晩で腐る夏より冬の方がいいかもー


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