甘～い（≧∇≦） 味来とうもろこしと枝豆と竹輪のかき揚げ

おはようございます。
夕べは雨が降ることもなく、雲が所々あったので天の川は見えなかったけど、半月が照り輝き、星が煌く七夕ナイトでした
リアル織姫と彦星もまぁ気がつけばお互い年とったもんで、とりあえず夏に向けてダイエットしようと誓った夜でした

・・・なんて誓った5分後に、真夜中に天丼食べたんですけどね
ダイエットってなんですかね？　本当に。




とうもろこしと枝豆と竹輪のかき揚げ
猛暑・台風・雷と、あまり嬉しかないけどいよいよ夏到来ですね
地元のトウモロコシ産地では、甘くて美味しい味来が旬を迎えております
知り合いが収穫仕立てを届けてくれて、どんどん味が落ちるのですぐに茹でて！と
おかげで、とっっっても甘いトウモロコシをいただくことができました
今までトウモロコシは大して好きでもなかったんですが、このスイーツ並みの甘さに胃袋を鷲掴みにされてしまいました



そんな甘いトウモロコシを使って、おつまみにもそうめんのお供にもなるかき揚げを作りました
同じく旬の枝豆を加えて彩りをプラスし、家計の味方・いつでも安い竹輪を加えて量増しと旨味をプラス。
竹輪の旨味が加わることにより、つまみ的要素もおかず的要素もUPしますね
竹輪万歳です


　とうもろこしと枝豆と竹輪のかき揚げ
［材料］　約3人分
茹でトウモロコシ　1本
茹で枝豆　20サヤ程度
竹輪　2本
基本の天婦羅衣　1/3量程度

揚げ油　適量
天然塩　適量

＜基本の天婦羅衣＞
卵（M～L）　1個
冷水　150cc程度
薄力粉　1カップ程度

［作り方］
１．トウモロコシは包丁で削りとり、実をほぐす
　　

２．ボウルにトウモロコシとサヤから出した枝豆、小口切りにした竹輪を入れる
　　

３．天婦羅衣を作る
　　
　　※基本の割合で作ると卵が多いので、ややしっとり衣になります
　　　　サクッと衣にしたい場合は卵の量を減らしてください

４．２のボウルに天婦羅衣を適量入れて、全体を和える
　　

５．揚げ油を170℃に熱し、４の種を木べらに適量のせてそっと油に落とす
　　
　　時々返しながら、カラリと揚げる
　　

６．油切りしたら皿に盛りつけ、天然塩を添える



揚げたてを天然塩で食べるとトウモロコシの甘さが際立ち、驚くほどの甘さでした
大根おろしを入れた天つゆで食べても美味しいけど、トウモロコシが甘いのでやはりここは塩で食べるのが一押しです
いつも以上におビールがすすんじゃいますよ
ほっこり美味しい旬のかき揚げには、和食に合うビール「和膳」がお勧めです


ビールに合う簡単和食料理レシピ
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ごちそうさまでした。



地元の道の駅おかべで売ってる味来ジェラートが美味しいんです
初めて食べる前は、トウモロコシで作ったアイスなんて冗談でしょ
な～んて食わず嫌いしてましたが、同じこと思ってた友達に無理やり食べさせたら「おいしい」って言ってました



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