Comptoir-La Vigne

ワイン屋 La Vigne (ラ・ヴィーニュ)のBlog おすすめワインやメニューの情報が盛り沢山

本日のお魚~!

2016-05-19 19:59:17 | 美味しい素材
鯵=アジです。お刺身仕立てで仕込みは! 宣言通り Pied de Cochon (ピエ ド コション=豚足) Oreilles de Porc (オレイユ ド ポール=豚の耳) もまだあるので、コラーゲンと合わせてテリーヌ型に流しますか…?
コメント
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