ハチノス

連休最終日　今日は、La Vigneも静かそうです。と　言うことで？仕込に励みます。先ずは、ハチノス（牛の第２胃）の煮込みです。白ワインと一緒に柔らかくなるまで煮込みます。後は、キッシュを焼いて・・・ 冷た～いを飲んだら終了です・・・？