普段、パン教室の写真は載せないのですが・・・
って 前にも言ったな。
あれは シュトーレン。→☆
もう作らないと思うから！と載せました。
今回はシフォンケーキです
ちなみにシフォンはこの先、まだまだ作るんだけどね。
でも 面白かったからね。
何故 パン教室でシフォン？？
これは 私にもよくわかりんません。
本日のお題が「泡立てる」だったのよね
子供にも「シフォンケーキは作れるのに何で習うの？」と・・・スルドイ！
いいの、いいの～ 何か発見があるかもしれないジャン。
「発見」 ありましたよ。
同じ材料で同じ釜で焼き上げたのに いろんな表情のシフォンが１０個並びました。
まさに これは 混ぜ方の違いってことよね。
そう言う意味では良い経験＆勉強になりました。
レシピは私が作る物とほぼ同じ。
工程は ちょっと違いました。
私はこんなに丁寧に作ってないワ（笑）
もっと お気軽に作れるよ～ん とも思いながら
でも、丁寧にやると何か違うかも とワクワク。
泡立て具合は 先生がチェックして下さるのでみんな大差ない（ハズ）
最後のベースとメレンゲの混ぜ具合で差が出た？
型に入れると 生地の緩さが まちまち・・・
おまけに全員１７cm型なのに みるからに量が違う！
焼き上がりも 高さに差がでました。
ま、先生も「パンの先生」であって「ケーキ」は専門外
なので 詳しい理由や原因はわからないみたい
でも 誰も失敗レベルの差ではないので 大丈夫！（何が？ 笑）
私のケーキはですねぇ～
１０個の中で 上位的に膨らんだんです♪
焼き上がりは「おぉーーー いいジャン！！」
でも 焼き縮んだわ・・・
いつもに比べて へこんだから きっと下がギュッと縮んでるね
「下」って 焼いた時の「上」ね
ちょっといつもと違う道具というのもあって
メレンゲの具合が イマイチ掴めなかった
いつもより 若干メレンゲが緩かったかも～
ちなみに 柚ピール入りのシフォンです
なので（？）我が家では食べないと思われるので 手みやげにします。
よってカット写真がない！
でも きっと縮んでるよ・・・
おまけ
パンも作ってきました。
ゴマを煉り込んだ生地に あんことさつまいもを包み込んであります
焼き上げ後 メイプルシロップを塗ってきな粉を振りかけました
イーストです。
今年も 櫻林葡萄園さんのおいしい巨峰の季節がやって参りました♪
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