![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/78/323b0379ea533ce57595ead241ecb90b.jpg)
林檎酵母です。
ストレートでゆっくり発酵
1次発酵はオーバーナオトで15時間くらい
途中でパンチを3度程 入れました。
きんぴらごぼうが余っていたのでそれを使ってお惣菜パン
細かく刻んで 乗せてあります
マヨネーズをかけて 黒ゴマをパラパラ~
そんな感じのパンです
周りに粉か照り卵を塗ればよかったけど
何もしなかったので焼きムラがひどいですなぁ・・・
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/fd/35d1729da299b37c130d85199046838e.jpg)
400gの粉で 1斤の食パンと総菜パン4つ できました。
相変わらず 食パンの側面の焼き色が薄いです・・・
写真の方がさらに色が飛んじゃったので 実際はもう少しマシです
と、ちょっとフォローしておこう(笑)
同じレシピ、焼き時間でもきちんと色がつく事もあります。
発酵具合が影響するんでしょうか?
そんな感じがします。
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