このところ仕事で忙しく、ブログは久しぶりの更新です。
お気に入りの コットンのシャツ を着ながら、こんな歌を思い出しました。
♪ コトコト コットン コトコト コットン
ファミレド シドレミファ～
コトコト コットン コトコト コットン
仕事に はげみましょ～
コトコト コットン コトコト コットン
いつの日か
楽しい春が やってくる～ （清水みのる・詞 「森の水車」より）
この歌をご存知の方は、結構、 「人生のベテラン」 の方かもしれませんね。
まあ、それはともかく、これは、森の水車のように雨の降る日も風の夜も休みなく、
コトコト （こつこつ） と自分の仕事をこなしてゆけば、きっと ‘楽しい春’ がやってくるよ、
ということを意味している歌です。
とてもリズミカルで昔から大好きな歌だったのですが、あらためて歌詞を見てみると、
少しお説教っぽい味も感じられますね。
でも、やはりいい歌です。 ご存知ない方は、 「ベテラン」 の方に歌ってもらってください。
自家製のハムです。
ハム作りはこの冬二回目。今回もよくできました。
市販のものより少し塩味が効いていて、燻製の香りが濃厚です。
塩をふり冷蔵庫で一週間熟成させた豚肉にさらしを巻いて、タコ糸でキリリと巻き締めるのが
わたしの役目。 強い力が要ります。
この後、一昼夜冷たい外気で乾かし、三時間ほど燻煙し、ハムは出来上がります。
もうすぐ本格的な春です。 楽しい春にしたいものですね。
