スナップエンドウのアンチョビ炒め

しょっぱいアンチョビとシャキッと甘いスナップエンドウの相性がいいです☆

材料(二人)
スナップエンドウ・・１５０ｇ　アンチョビフィレ・・３枚　にんにく・・1かけ　黒胡椒・・適宜　キャノーラ油・・大さじ１

作り方
１　スナップエンドウは筋をとって、１％くらいの塩加減の湯で1分茹でます。湯だったらざるに上げます。

２　アンチョビは粗みじんに、にんにくはみじん切りにします。

３　フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけ、温めて香りを引き出します。アンチョビも加えて木べらでつぶしながら軽く炒め、スナップエンドウを加えて炒め合わせます。胡椒を振って出来上がりです。

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