夫が好きで収穫して来た「ヒロッコの根っこ」
味を付けてビンで仕込んでもう、二週間が過ぎた。
今晩の食卓にのせたら
「うん、良く出来た」と
珍しくお褒めの言葉。
ピリッとして、いい香りと共に
サクサクと歯ざわりもいい。
夫は酒が
、私はご飯が進みそう・・・
こちらは、忘れ掛けていた塩だしワラビの
「味噌漬け」
今年初めて挑戦してみた。
何ともテリがいい。
これもご飯に合いそうだ・・・・
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夫が好きで収穫して来た「ヒロッコの根っこ」
味を付けてビンで仕込んでもう、二週間が過ぎた。
今晩の食卓にのせたら
「うん、良く出来た」と
珍しくお褒めの言葉。
ピリッとして、いい香りと共に
サクサクと歯ざわりもいい。
夫は酒が、私はご飯が進みそう・・・
こちらは、忘れ掛けていた塩だしワラビの
「味噌漬け」
今年初めて挑戦してみた。
何ともテリがいい。
これもご飯に合いそうだ・・・・
らっきょのようですが・・・・・
それにしてもいつも感心！
ご飯さえあれば、いつでも食事ができますね。
ヒロッコとは、この地方では山菜の「ノビル」の事をいいます。
「ノビル」は雪解け間近の頃に出回るものですが、今頃はもう大きく成長をして根っこがその分、大きくなってます。
その根っこを取って来て、味を付けました。
これは、東北限定の「味どうらく」という濃縮だし醤油に漬けたものです。
ラッキョウの小さいもの・・・という感じですが、辛味が強いです。