祝！最後のもと（酒母）おろし

お酒の仕込みは、「酒母（もと）」を仕込んで、その酒母を元に「もろみ」を仕込みます。例えていうなら、酒母が下ごしらえで、もろみが調理本番でしょうか？（この例えは正しいのか？）以前、精米さんが一抜け、と言う話を書きましたが、その次はこの酒母（もと）を造る「もと屋さん」が一仕事終わった形になります。蔵人それぞれが主担当の仕事がありますので、その仕事が無事終わると務めを果たしたな、という気持ちになります。そしてみんなの仕事の結集が旨い酒を生み出すわけです！
ぼちぼち部屋も掃除され、道具類も洗われて片付けが始まっています。もう少しだなあ…
≫写真は酒母タンクが無くなってさっぱりした酒母室（入口）。