大型 添 水麹の造り方 その２！

こんにちは！

ちょっと間隔が開きましたが、「大型　添　水麹の造り方」の連載の続きです。

第2工程：画像は、麹を入れているところです。
タンクの縁から見上げると、なかなか迫力ある映像！

日本酒特有の風味を出す為、お米を溶かして酵母達が元気に増殖し、発酵する為に、麹は必需品！
麹の甘～い香りが辺りに漂います。

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