イセヒカリの麹造り・・・子育て？

こんばんは！

本日の画像は、今朝の「イセヒカリ」の麹の盛りの様子です。
機械を使わず丁寧にひと粒ひと粒に崩し、箱に小分けに盛っていきます。
本日も早朝から「地球市民の会」からの協力者があり、手早く行えました！
今日の盛りでは、麹箱を「保育器」、手入れは「授乳」、温度管理を「おむつ換え」との表現がありました。
麹造りを子育てにお例え、女性らしい分かり易く素晴らしい表現で勉強になりました。

現在、順調に麹菌が増殖（発熱）しています。
今晩も確実な手入れ、および管理をしていきたいと思います。