こんにちは！
今日は朝方から雪が積もり始めました。
今年は雪が多く寒い冬です。
本日「酒造り体験」２日目で、作業は「洗米」「添仕込」「仲仕込」「出麹」などです。
まずは洗米、蒸し上がったら皆様数回ずつ、甑からスコップで蒸米を掘り出し（少し重労働）、「添仕込」「仲仕込」！↑↓
本日は早めに日本酒講義を行い、麹の出来上がりに合わせ「出麹」です↓！
麹室の中で二人一組で１つの箱の麹をほぐし、少し冷却していただきました。
参加いただきました皆様、朝早くからお疲れ様でした！
日本酒というものを見て触れて・・・誇らしい気落ちを感じていただけましたでしょうか？
世界的に見て、日本酒は勤勉で几帳面、精密機械のようで、非常に日本人的なお酒だと思います。
世界に誇るべき伝統文化ですので、外国人の皆様に胸を張って自慢していただきたい！
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