粕剥。

おはようございます。

今日の作業は、麹の盛り、４３号留仕込、粕剥、４１号搾り、濾過、焼酎蒸留などです。

今日の画像は、粕剥の様子です。
この搾り機は１００段ありますので、２００枚の大きな粕を剥ぎます。
この粕剥はコツさえつかめば楽に剥げるのですが、最初はちょっと難しいのです。

私が蔵に帰る前までは、粕剥し、計量し終わるまでの作業は４人で６～７時間ほどかかっていましたが、工夫により１～１．５時間まで短縮出来ました！
工夫は今後、紹介していきますね。