こんにちは!
本日の画像は、「天吹 生もと純米大吟醸 雄町 シャクナゲの花酵母」の搾りの様子です。
気になる今年の出来は・・・雄町米の味わいと、生もとの酸味が良いバランスで、天吹らしい、爽やか生もとに仕上がっていて良いですよ~。
次の搾りは・・・天吹営業部「新企画」の特別純米酒!
どんなお酒に仕上げるのかな???私もハラハラ、ドキドキ!
酵母達は、すごく頑張っています。
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