蒸し上がり！

おはようございます。
本日、今年初の蒸しでした。
久しぶりの蒸米の香りで、酒造りが始まった事を実感しました。
蔵人全員、気を引き締めて頑張ります

今日のお米は今年の「初搾り」の麹米になります。
蒸しあがりは少々固めでしたが、良い麹になるでしょう。