今日は相可高校へ行ってきました♪・・・・まごの店での食事と、ロールケーキ♪ ＆ ちりめんじゃこと山椒の佃煮～♪

いつも熊野古道センターで料理講習をしてくださっている相可高校の村林先生ですが、今回は、高校の方で教えてくださることになりました。

料理は　「抹茶ロールケーキ」　でした。私たちはおよばれで寄せていただいたので、講習は見学させていただきました。

高校に着くと、今迄に餐魚洞にいらした生徒さん達、沢山にお会いすることが出来ました。皆さん、お久しぶりです　とニコニコ笑顔で迎えて

くださって、とっても嬉しかったです。

料理講習が始まる前に、村林先生が調理室などに皆さんを案内してくださいました。参加者50名とすごい多かったので、私たちは　部長の山本君と

色々お話をさせてもらっていました。廊下には今迄コンクールでとられた楯やトロフィーが沢山　展示されていました。写真、全部は収まらなかった

先生がこれはほんの一部なんです。入りきらなくて・・・・っておっしゃられていました。

抹茶ロールケーキの実習場面も続けてアップしています。

　　

　

　


このあと、高校生レストラン　「まごの店」　に移動してお食事タイム

食事前に、生徒さん達の挨拶から始まります。

先生と一緒に夫が記念撮影をさせていただきました。


　　


お料理は熱いものは熱いうちにと、気配りをされていて、とっても美味しくいただきました　　デザートのパンナコッタもすごい美味しかったです。


　　




お土産に戴いた　「抹茶ロールケーキ」　です。

帰ってきてから早速いただきました。ほどよい甘さのとっても美味しいケーキでした。中には栗とあずきが入っています。


　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


昨日、下処理をした　「実山椒」　　午前11時半から午後8時まで水にさらしておいたものを使って、ちりめんじゃこと一緒に炊いて佃煮にしました。

乾燥ちりめんじゃこを水で戻し、醴泉の本味醂と淡口しょう油で煮ました。そこに　ふたつまみほどのお砂糖を入れました。

鶴橋で買ってきた　ちりめんじゃこ、計ったら　127グラムありました。実山椒はこれだけ使用。なかなか美味しいのが出来ました

今夜、白米に乗せて食べたいと思います。

　　


残ったのは水気をしっかり取って、ラップに包み冷凍しておきました。また何かに使えると思います。




今朝のスムージーです。　キャベツ、小松菜、ニンジン、バナナ、アボガド、野菜果実ジュース。

 

 

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