若葉

新緑の美しいこの季節にぴったりのケーキを作りました。
若葉というケーキです。

ホワイトチョコのムースと抹茶のムースの中に木苺（フランボワーズ）のゼリーを閉じ込めたケーキです。
飾りには抹茶のマカロンを使っております。
抹茶のほろ苦さとホワイトチョコのミルキーさに、木苺の酸味が隠れていて、とても面白い味のバランスになっていると思います。


すでにショーケースには並んでおります。
ご紹介が遅くなりました