ブルーベリーのタルト

つくば市にあるブルーベリー農園でジューシーで甘いブルーベリーを見つけました。
つくば市にあるほとんどの農園では６月中旬～開園で、予約制でブルーベリーを摘む事が出来ます。

ブルーベリーは摘む手間がかかるフルーツです。
少しでも安く手に入れるには自分で摘む方法が１番、という事で毎週お店の定休日にはブルーベリー摘みに出掛けます。

完熟のブルーベリーは種がほとんど無く、そして甘い。
そんなブルーベリーをタルトにしました。
薄めに焼いたタルト生地に自家製のブルーベリージャムをのせて、スポンジ生地とカスタードと生クリームをのせます。その上にたっぷりとブルーベリーをのせます。
ブルーベリーのプチプチとした食感と、タルトの香ばしさ、自家製のジャムの香り・・・ブルーベリーの旬の季節にしか味わえない一品です。

７月上旬までの販売となります。