般若心経

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玉島 しのうどん、初めて食す

先日のウォーキングの際玉島良寛莊にて求めた「しのうどん」を初めて食した。
玉島エリアの食堂では名物として提供されているらしい。
袋のレシピには煮込みうどんとかほうとう風とかパスタ風とかいろいろ記載されている。
茹でる前のうどんは幅約２０ミリ長さ１メートルくらいであったが、茹でるとこれが幅３０ミリ以上、長さが１．５メートルくらいになった。
これが３本で一人前。３本でお椀いっぱいになる。
レシピにはなかったが、ざるうどん風にわかめとねぎで、そのままたれにつけて食べた。
きしめんとは違うのど越し。幅が広いだけにのどにぐっと感じる。こしもかなりある。３本で一人前も納得。
早く食べてみたく、調理後の写真を忘れてしまった。
来年また求めてみるかな。