ラッキョウ塩漬完了

鳥取産の「ラッキョウ塩漬」完了しました。
土付のラッキョウ１０ｋｇを掃除すると約９ｋｇになります。
歩留まりは約９割でした。

塩漬を順次「甘酢」に漬け込んで１～２ヶ月経てば食べられます。
まだ去年の「甘酢漬」が一瓶有るので夏越から新物を食べる算段で今年も完了しました。