ランチャーノ日記 ビステッカ

ローマと違い　ここではレストランで英語がほとんど通じない
だから毎食ごとに辞書を片手でメニューとにらめっこ
そんな注文に時間がかかる客でも、イタリア人は辛抱強く待ってくれますよ
こちらが何か伝えようとすると　一生懸命に聞いてくれるし

アブルッオ州と呼ばれるこの近辺は、イタリアの中でも食材が美味しいと言われているらしい
アドリア海から内陸に１２kmほど入っている丘陵地帯なので海の幸は少ないけど、肉や果物は豊富だ
先日夕食を摂ったリボット (Ribot) というリストランテで “ビステッカ なんたらかたら” とメニューにあったのでオーダーしてみた
（ビステッカ：bistecca はステーキの意味で、“なんたらかたら” はＮｏｒｉにとって判別不能だった部分ね）
それが　これ


バルサミコをかけて食べるんだけど、これが絶品
弾力がありながら柔らかくジューシーで、「肉　食ってるぞーー」 という実感がわいてくる歯ごたえだ
んま～♪