キックオフミーティングの続き ｂｙミーチェル

お腹を満たしてから、やっと本題である作付けのお話に入りました。　

皆から作りたい野菜を取りあえずピックアップ。　最初は遠慮がちでしたが、盛り上がるに連れ、新鮮な意見も飛び出し、面白いミーティングになっていきました。　　

ナスやトマト・枝豆等の定番から小豆やハーブ類、ヒヨコマメ　などの変りダネなど１６種類前後の意見がでました。　　　　　　

地主のTさんなどにも、たくさんのアドバイスをいただきました。　
やはり畑の事、天候の事など、何に関してもよーくご存知なのでとっても心強いです。　

３００坪の広～い畑なので夢は膨らみますね。　

何をどのくらいのボリュームでやるかなど細かい事は後日になりますがミーティングに参加出来なかった方で是非これはやりたいなど意見があればお早めに！！　　

 

ちなみにこの日、そら豆やインゲン豆の霜よけをしてきました。　
朝晩の冷え込みで鎌取のあたりは霜がおり、そら豆などは凍って黒ずんでしまっていました。　ほおっておけば腐って枯れてしまいます。

霜よけの方法として今回は、
近くの竹を切り出し、葉がたくさん付いた枝を芽のそばに挿します。　

　

方向としては風(北風）の吹く方向が良いようです。　

どうか、寒さを乗り切ってくれます様に・・・　

今年も残りわずかとなりました。　
１０月下旬から鎌取ファームでハーベストクラブの準備が着々と進み、初めての貴重な体験をたくさんする事ができました。　
来年からは新しいメンバーも加わり本格的に農作業がはじまります。　

楽しく、たくさん収穫できるように頑張りましょう～。　　

では、良いお年をお迎えください。　

 

遅ればせながら・・キックオフミーティングの様子 ｂｙミーチェル

　

予報はずばりハズレて午前中は降ったりやんだりの変な天気。
今回はバーベキューをしながらのミーティングなので早速準備　
食材や炭の準備・会場のセッティングなど・・
今回有希さんが鹿肉の塊をもって来てくださり、関口さんがササッと筋などを取ってきれいにさばいてくれました。お見事でした。　

 

皆さん何度か収穫祭の経験があるので用意も慣れたご様子・・・と共に地主さん（Tさん）の奥様が細々した用意していてくれたので予定より早くスタートできました。　　

今回はクラブメンバー以外にも地主さん夫妻とご家族、近隣の畑の方など今後お世話なる方々もお招きして、楽しい団欒のひと時を過しました。　

　

バーベキュー以外にも
Tさんの奥様が炊き込みご飯と豚汁をたくさん差し入れしてくださいました。　
美味しさは格別で体もとっても温まりました。　

関口さんの奥様とTさんからもお漬物や山芋を使った手作り和菓子等・・・　

とりあえずはミーティングを忘れて食べるのに集中・・・食べる食べる食べる・・・・

初にちかい鹿のお肉は、くせもなく柔らかくてほっぺが落ちる美味しさでした。

　
男性陣は生の状態で味見して、旨い旨いと連呼していたほどです。　

皆さんたくさんの差し入れありがとうございました。　　つづく・・・

嵐の後の鎌取ファーム

アドバイザーの関口さんからの緊急報告が気になったので、翌朝、畑に行ってみました。トンネル掛けが半壊状態でした（無残）・・・・とりあえず自分でできる範囲でトンネルの修復をやってみました。玉ねぎのマルチもやはり風で吹き飛ばされており、自分ではどのように対処したらいいか分からず、関口さんにアドバイスを受けてからと思い、後は高橋さんに畑の修復をおまかせして、小屋の内装に取りかかりました。高橋さん、マルチ掛けの細かい仕事、ご苦労様でした。

 

狭い小屋なので、荷物＆道具を平置きすると、すぐに満杯になってしまうおそれがあるので、棚を作るのが急務となります。

まずは、デッドスペースとなっている場所に一箇所製作

鍬等、道具を掛ける簡単な桟もとりつけました。

日中でも猫ぐらいしか通らないのどかな場所なので、小屋の鍵は必要ないかなとも思われたのですが、自転車（フォトリン号、ハーベスト号？？？）も常備されるのでダイヤル式の鍵が取り付けられました。暗証番号は●●●●です。ハーベストクラブの皆さん、お忘れなく。

by 音次郎

畑の修復～by高橋

関口さんの畑の被害速報を聞いた翌日、畑に修復しに行きました。

畑に到着すると、既にトンネルがキレイに張られています。

あれ？？

と思ったら、遠くの方に音次郎さんと関口さんの姿が・・。

音次郎さんが、朝から来て真っ先に修復してくれていたのです。

 

トンネルのフィルムは所々裂けてしまっていました。

こんな風にめちゃくちゃになってしまったフィルムをきちんと整えて張りなおす作業、大変だったと思います。

音次郎さん、ありがとうございました！

 

この他にも、タマネギを植えたマルチがこんな風に剥がれてしまい・・・。

これを見た時には呆然としてしまいました。

マルチに小さめの穴をあけて、そこにほそーいタマネギの苗を植えたんですから、それを戻すとなると結構しんどそう・・・。

簡単な方法はないか・・・と思いをめぐらせましたが、妙案が思いつかず、地道に一つ一つ苗を穴に戻しながらマルチを張りなおしました。

しかし、この作業、実際にやってみると思っていたほど面倒ではなく、そして思っていたほど時間もかからずに出来ました。

 

ところで、この作業をやっていて実感したこと・・・。

それは

苗がずいぶん減った！

 

ということです。

あんなにたくさん苗を植えたのに・・・。

４分の１くらいに減っているような気がします。

うぅっ。

考えられる原因は２つかなぁ。。。。

タマネギ、初挑戦アイテムでしたが、やはり課題が多いです。

でも、タマネギはよく使う食材なので、なんとかうまく作れるようになりたいですね。

残りの苗がうまく育っていきますように！

 

それでは小屋づくりのご報告は、音次郎さん、お願いします～。

自然には勝てません。ｂｙせきぐち

昨夜から季節外れの南風が吹き荒れ、朝圃場の状況を見に行ったところ目を覆いたくなる惨状です。
ビニールトンネル半分ほどの列が吹き飛ばされておりました。
ハーベストクラブのトンネルも１列飛ばされております（ほうれん草・小松菜等の列）
直そうと思いましたが日中も風があり治まるまで出来ません。
夕方から一気に気温が下がり冷たい雨模様。
夜半に雨が上がり明日の朝は冷え込むそうで、野菜は凍りついていることでしょう。（寒そう）

今回は文字のみですが来年からＨＴＭＬで投稿出来るように練習中？

大根の漬物レシピ

以前に関口さんから美味しい大根のお漬物を頂いたのを覚えていらっしゃる方もいるかと思います。　
　
是非また食べたいとリクエストしたら、わざわざお土産で持たせてくれたりもしましたね！　
　
今回、関口さんの奥さんにお会いする機会があったので作り方を聞いてきました。　
レシピ大公開～　
　　
大根1キロに対して・・・　
　砂糖　　　２００グラム　
　塩　　　　１/5カップ　
　酒　　　　１/5カップ　
　酢　　　　1/5カップ　　　以上・・・　
　
材料はこれだけなのでお手軽に作る事ができそうですね！　
　
大根はあらかじめ皮をむき、漬けやすい大きさ（２０ｃｍ位の棒状）にカットし、　
塩をまぶしてから、他の調味液に漬けます。　
　
大きさにもよりますが一日で食べられるそうです。が、　
食べ頃は２～３日目だそうです。　
　
それ以上は冷蔵庫保存がよいみたいです。　
　
お好みてゆずの皮や輪唐辛子などを加えると、バリエーションが広がりますね！　
　
関口さんの奥様、レシピの公開ありがとうございました。　
　
皆さんもチャレンジしたら是非感想を教えてください～。　ｂｙミーチェル

キックオフミーティングまじか

いよいよ今週末はキックオフミーティング！　　

300坪の広大な畑ですので、いろいろな野菜に挑戦したいですね！
ご自分が作りたいものがあれば、春の作付けでも秋の作付けのものでもかまわないのでどんどん、ご提案ください。　

最近ではレタスと言っても、さまざまな品種(玉レタスや・ロメインレタス・サニーレタス）があるのでご希望があればご遠慮なく！　
　
ちなみに私はハーブを植えたいと思っています。
ハーブは手入れも簡単なうえに、コンパニオンプランツにもなり、又、お料理の際とっても重宝するので・・・。　　

　

　

突然ですが・・・　



バジルたっぷりのペペロンチーノです。　

ここで使ったバジルはハーベストクラブのメンバー音次郎さんが今夏、しげファームで共に育てたバジルを乾燥させて粉末にしたものを使用しました。
夏場はフレッシュなバジルをたくさん楽しみましたが、
今回の様に乾燥させれば一年中楽しむ事もできます。　　
この場をかりまして、音さんありがとうございました。我が家では重宝していま～す。　

今回、ハーベストクラブが正式に動きはじめるのは1月ですが、
端境期でもある今が年間のスケジュールを決める最も大切な時期でもありますので
ふるってご参加して頂き、たくさんのご意見を聞きたいとおもいます。　

参加出来ない方もメールやブログにてお待ちしております。
(事情により組み込めないものもあるかと思いますがご了承ください）

では20日楽しみにしていま～す！

ポパイ鍋

予定では、14日にビニールハウスの続きを行なうつもりでしたが、　
朝から強い雨との予報だったので残念ながら中止となりました。　

前日、しげファームで最後の講義が行われ、次回は楽しい収穫祭です。　　

今回、収穫物としてホウレン草や大根や人参を持ち帰ったので、早速ホウレン草を使ってポパイ鍋にチャレンジしてみました。　

この鍋は有希さんの一押しで、以前の収穫祭でも大好評・・・！　

　
材料はいたってシンプル！　

生姜と、大量のニンニク・水を土鍋に入れて、
じっくりエキスを出すのがポイント！らしい・・・　

具材は美味しい豚肉とたっぷりのホウレン草！　  

　　

グツグツ・・・グツグツ・・・・グツグツ・・・・　

ポン酢で頂きます。　

今回は基本に忠実に作って見ました。
当然ながらとっても美味しくニンニクと生姜の効果で体がポカポカに！

最後の　しめでオススメは中華麺と言う事でしたが、なかったのでご飯を入れました。中華粥風で美味しかったですが、中華麺には勝てないかも・・・　　

お手軽に出来るので是非おすすめです！　
試してみて下さい。

 

 

１２月１３日、小屋作り完成

今回の作業で、残っていた東側壁面の板張りとドアの取り付けを終り、小屋の完成となりました。ドアを取り付ける柱が垂直でない為、勝手に開いたり閉まったりする不気味なドアになりはしないかと心配しましたが、どうやら大丈夫のようです。一安心。

小屋の北面は一番大きな板壁でしたが、「畑部長」が根気よく、丁寧に張ってくれました。

南面は５期生のNさんが担当してくれました。
窓枠もあり、結構面倒な作業だと思いましたが、繊細な作業で見事に作り上げてくれました。

この窓枠と間柱との間の上手な処理には関心させられました。

忘れていけないのが、このエントランスの造りです。
Kさんが丸太を使って、うまく土留め処理をしてくれました。

おやっ、いつの間にかリースの下に見馴れぬ物体が・・・

これはもう表札というよりオブジェですね・・・

畑部長、素敵なプレゼント、有難うございました。

今回小屋作りに参加してくださった、Yさん、Iさん、Kさん、Nさん＆畑部長、
本当にご苦労様でした。これからも宜しくお願い致します。

by 音次郎

 

 

とっても美味しいランチ！

今回、関口さんのビニールハウス作りのお手伝いと引き換えに、
ランチをご馳走になっちゃいました。　

ジャジャーン！いっきに大公開!！

　

　　

関口さんの奥様の手作り・・・野菜づくしの数々です・・・・・　　

おにぎりやおいなりさん・スープ、数多くのお漬物やサラダ・おひたしetc・・・・・・・・・・・
　

温かいお茶やデザートのスイートポテトなど、
なにからなにまで、忙しい中お気遣い頂きありがとうございました。　

多くの野菜はご自身でつくられた体に優しいものだそうで　

紅葉が深まり、ポカポカ陽気の中、
最高の贅沢をあじわいました。　

 

　　

こんなに美味しいランチが食べられるのなら、こぞってお手伝いに伺います！　　

 

以前に頂いた大根のお漬物がとっても美味しくて
今回リクエストをして作ってきて頂いたのですが、次回からは各家庭で作れるようにレシピを公開してもらえたら嬉しいです。
できれば、二日目に頂いた人参の炒め煮？(なます）もぜひ・・　　

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ご馳走様でした・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

話は変わりますが　
関口さんは有機野菜のほかにも、養蜂やしいたけの栽培にも挑戦していらっしゃいます。　　

今回のハウスのすぐ近くに蜂の巣箱が・・・　

今の時期は寒さで活動はほとんどないとの事でしたが、夏に見せて頂いたときはネットで覆われていました。　ちょっと怖かったです。

春になって活動し始めたら、様子をぜひ教えてくださーい。　

ｋさんも興味をもっていたようですし・・・！　　

 

　ビニールハウス作りは二日間で骨組みがおおよそ出来ました。　

今後の作業でビニール張りは人数が多い方が助かります。　
日にちはまだ未定ですが、参加可能の方、ご協力お願いします。　ｂｙミーチェル