2/10（日）「花の香」仕込み

2/10（日）AM5:00、昨夜の酒もまだ抜けきらぬ早朝から、「花の香」の仕込み作業が土井酒造さんで行われました。自分たちで田植え＆稲刈りをした掛米用のお米を蒸し、それをみんなで仕込み樽へ運び入れました。また仕込み樽の中の醪の攪拌も体験させていただきました。3/23（日）に予定されている最終楽章「花の香蔵出しと新酒を味わう陶酔の宴」が楽しみです。
※写真上（蒸した掛米、約13俵分＝７８０ｋｇを手作業で仕込み樽まで運びました）


【仕込み樽の中の醪を攪拌します】

◆H20.2.11静岡新聞「地酒復活」の記事はこちら

H20三熊野神社大祭まであと５４日

2/9（土）鷲山邸にて「花の香」談義

2/9（土）花の香楽会・第3楽章「蔵見学＆利き酒/日本酒講座」が、旧大東町「土井酒造」さんで行われました。引き続いては「鷲山邸」に場所を移しての「花の香談義」。集まった３０余名は車座になって、自己紹介や花の香に対する想いを語りながら、更けゆく夜を日本酒で楽しみました。明日は早朝５時より「花の香」の仕込み作業を見学します。
※写真（利き酒会の後は、鷲山邸にて日本酒談義＆交流会。皆さん、明朝はAM4:30起きですよ～寝過ごさないようにね！）