気楽にMy★Lunch

我が家のお弁当と素敵なレストランを紹介しています。

白菜とシーチキンのサラダ

2005-12-20 | 野菜類
雑穀ご飯 キュウリの漬物
メンチカツ
白菜とシーチキンのサラダ
レンコンのチンジャオロースー
卵焼き

【白菜とシーチキンのサラダ】
 白菜をたくさんいただいたのでサラダにしてみました。
 これからの季節、白菜は色んな料理に活躍しますね。
 白菜は1枚ずつ洗ってざく切り、キュウリは縦半分に割って斜めにスライスし
 ナイロン袋に入れて、旨味調味料、塩少々を加えてもみ水気を絞ります。
 水気を絞った白菜、キュウリをボールに移し、オイルを切ったシーチキンを加え
 酸味のあるフレンチドレッシングで和えます。

自己主張しない白菜は本当に色んな料理によく合います。
ウインナーと一緒に煮て、ホワイトソース仕立てにしたり
ロールキャベツ風にしたりと、アレンジがよくききますね。
チンゲンサイの変わりにも使って中華風もできますよ。