エビと卵のサラダ

雑穀ご飯
エビと卵のサラダ
焼きキノコのおかか和え
コロッケ
キュウリとワカメ、リンゴの酢の物

【エビと卵のサラダ】
　エビは１cm大に切って、塩を入れた熱湯にさっとくぐらせます。
　卵は固く茹でて適当な大きさに切ってエビと合わせ
　塩、黒コショウをしてマヨネーズで和えます

　もう寒くなったのでこのサラダを作っても大丈夫でしょう。
　このサラダも主人は大のお気に入りで、これだけで満足するようです。
　でも手間がかかったのはコロッケなんだけどな（笑）
　このサラダにはハーブのフェンネルがよくあいますが、
　なかなか手に入りません。バジルやパセリは作れるけど、これはどうかしら。