気楽にMy★Lunch

我が家のお弁当と素敵なレストランを紹介しています。

和風麻婆茄子

2005-12-13 | 野菜類
麦ご飯 柚子みそ
カニカマボコ、イカ、ブロッコリーの中華炒め
白身魚のフライ 和風麻婆茄子
卵焼き トマト

【和風麻婆茄子】
 中華ブイヨンが切れたので和風になってしまいました。
 茄子は丸ごとラップに包んで電子レンジで加熱します。
 合びき肉をフライパンで炒め、加熱して適当な大きさに切った茄子も加え
 だしの素、塩、コショウ、醤油で味付けし、七味唐辛子を振ります。
 最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。