シンガポールの味 2

満腹じゃ～

今日は先日「カレー味のリゾット（大辛）」になってしまったチキンビリヤニに再チャレンジしたのだ。
前回の失敗を踏まえて、あえて箱の後ろの作り方（それも私流和訳！）を無視＆量も適当（笑）ゴールはイメージの世界っ…あの店やあの店のビリヤニを目指すのだ☆

シンガポールで買ってきたビリヤニの素

中に入れるチキン…箱の裏には３０分ヨーグルトなどでマリネすると書いてあるが、これは思い切ってタンドリーチキンもどきを作ってしまうことにした。

ヨーグルトの他に生姜と玉ねぎとニンニクのすりおろし、スパイス、レモン汁が入った漬け汁に１日ちょい漬けておいたものを、オーブントースターで焼くっ☆

米（バスマティ米…どうしてもバティスマと覚えてしまってる）は、ホントは大量の湯で茹でてからザルにあげ、鍋で蒸らすというのが手らしいんだけど～調べる前についつい炊飯器に入れてしまったので、運を天に任せた感じ(^^;　先日とっておいたチキンスープで、若干少なめの水量で炊いたらＯＫだった♪ビバ！勘（ぉぃ

後は、先日入れすぎたじゃがいもを少なめに、好きな玉ねぎは多めで具材を炒め～木片のようだったスパイスをふるいにかけて、大きいものはお茶用のネットに入れて～タンドリーもどきとトマトを加えて、フライパンでジュワーっとご飯に混ぜる素みたいのを作ったら、
一旦具を皿にあけて、フライパンにご飯を入れてから具を上に乗っけて～ダンナ氏の帰宅を待ってファイヤー　そして混ぜ混ぜ…

いい感じ
前回はほんとにまったりとした仕上がりで、ご飯パラリなんて無かったんだけど～今回はパラリ米にも濃い味と薄い味の部分があって、ウマ辛い感じ…ワーイ☆

どうもダンナ氏も私もこの米が好きらしい。お腹いっぱいなんだけど、まだまだ入る感じ独特の香りが美味しいよ～
日本の米でいう２合炊いて、一部は実験的に冷凍保存してみることにした。今度カレーの時にでも使ってみようかなと。

ホントに前回の「まずビリヤニ」は何だったんだろう（爆）めっちゃ辛くて、暴れそうになりながら消費したのに(O.O;)(oo;)
ちなみにご飯は前回の７０％くらい、スパイスは３０％くらいにして作った気がする…きっと我が家カレーと同様に「一期一会」の味に違いない