「いんげん」の話とはあまりにも次元が違うのですが、
鎌倉在住の料理研究家辰巳芳子と円覚寺管長の対談の記事に
忘れられない１行があった。
家庭料理というものは「おいしものを」という思いだけで作るのではなく
「幸せになってもらいたい」という、こころの味つけがないといけない・・・
それで、そういう意識で作った料理は収まりがいいと、これはプロの料理屋さんに言ってい
る。
「何が人間形成のよすがになるか」ということは、とっても平凡なことの中にあるとも言う。
自分達ばかりがよければいいという発想を改め、人やものを思いやる気持ちを持つことを
教えてくれている。
本は２００２年太陽の別冊（平凡社）
恥ずかしい話、買った当時料理のレシピページはめくったが、対談なんて読んだ記憶なし。
こんな言葉がしみじみこころに響くのは、60歳を超えたからなのでしょうか。
野菜が好き。
料理の中心は、どうしても野菜。
先日てんぷらを揚げていた。そう、揚げたてをちょこっとつまむ、これは料理人の特権。
なすも、人参も、椎茸も美味しい。いんげんをふっ、ふっ言いながら口にした。
数日前、友人と変な話をしたことを思い出した。
『だんだん不器用になって、いんげんの筋なんかうまくとれなくて・・・』と、わたし。
『何言ってんの、最近のいんげんは筋なんてないわよ』友人。
ほんと？そうなんだ、知らなかった。
なにか上手に出来ないことがあると、自分の不器用のせいにする。
小さい頃からそう、ずっと。
そうか、いんげん、先だけちょこっときれるけど、昔のようにすうーっとはいかない。
変化してたのね、いんげん。
風呂敷が、この数年でちよっとしたブームになる予感がする。
風呂敷が好きで、商品として製作、販売も考えている。
小風呂敷、テーブルセンターになるような大きな風呂敷
いざという時、冷房除けにもなるような、薄い物があってもいい。
もっともっと、風呂敷、見直されていいと思うのです。
さて、あなたのお家に、風呂敷、なんまいありますか？
娘の就職の内定が昨日でました。
親子で戦った半年。
いえ、大変だったのは本人です。とにかくごくろうさまでした。
この経験は、これからの長い人生の基盤です。
あなたの人生に、幸多かれと！ こころから、おめでとう。 母
ドイツパンと洋菓子、カフェのベルグフェルド。
本店は、鎌倉雪ノ下。長谷におしゃれなカフェがある。
雪ノ下に住んでいた頃、オーナーと同じマンションの住民だっつたこともあり
よく利用させていただいた。長谷の泳休に顔だししたので、ベルグフェルドによる。
やっぱり落ち着く。照明もほどよく、テーブル席の配置も絶妙なのです。
もちろん、パンも洋菓子も美味しいですよ！
本店 0467 24 ２７０６ 長谷店 ０４６７ ２４ ９８３４
ベルグはドイツ語で山、フェルドは田、オーナーの御名字と伺った記憶が・・・。
